بررسی مقایسه ای اثر اسیدهای آمینه پوشش دار و آزاد بر عملکرد رشد و برخی فراسنجه های بیوشیمیایی خون و تیتر آنتی بادی های آنفولانزا و نیوکاسل در جوجه های گوشتی آرین

هدف از پژوهش حاضر، بررسی تاثیر انکپسوله سازی (پوشش دار کردن) اسیدهای آمینه بر وضعیت بیوشیمیایی خون شامل آنزیم های کبدی ALT) و (AST، پروفایل لیپیدی (HDL، LDL، کلسترول، تری گلیسرید) و سایر فراسنجه های متابولیک جوجه های گوشتی و مقایسه آن ها با اسیدهای آمینه آزاد بود. این آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با شش تیمار، هشت تکرار و در هر تکرار ۳۰ قطعه جوجه گوشتی آرین (در مجموع ۱۴۴۰ قطعه) به مدت ۴۲ روز انجام شد. تیمارها شامل اسیدهای آمینه آزاد (AR: Free amino acids)، مخلوط سه اسید آمینه (لیزین، ترئونین و متیونین) پوشش دار همراه با کولین کلراید پوشش دار (AP: All three encapsulated amino acids –Met, Lys, Thr- & (Encapsulated choline chloride و اسیدهای آمینه پوشش دار لیزین (LP: Encapsulated lysine)، ترئونین (TP: Encapsulated threonine)، متیونین (MP: Encapsulated methionine) و کولین کلراید پوشش دار (CP: Encapsulated choline chloride) بودند. سپس وزن کشی و آنالیز بیوشیمیایی خون با اتوآنالایزر انجام شد. نتایج نشان داد که در کل دوره رشد، تیمارLP  بیشترین (۰۰۵/۰>P) و تیمارهای MP و AP کمترین میزان افزایش وزن را داشتند که این تفاوت ها معنی دار بودند (۰۰۰۱/۰>P). تیمار LP بالاترین ضریب تبدیل غذایی را داشت (۰۵/۰P<). میزان پروتئین کل در تیمار AR نسبت به تیمار LP به طور معنی داری کمتر بود (۰۵/۰P<). همچنین میزان گلوکز در تیمار AR به طور معنی داری بیشتر از تیمارهای LP و TP بود (۰۵/۰P<). در سطح آلبومین خون، تفاوت معنی داری بین تیمارهای AR و LP مشاهده نشد (۰۵/۰P<). میزان گلوبولین سرم خون در تیمار TP به طور معنی داری بیشتر از تیمار AR بود (۰۰۱/۰P<). در سطح تری گلیسیرید، تیمار AR بیشترین مقدار را نسبت به تیمارهای TP و LP داشت (۰۵/۰P<). همچنین سطح کلسترول اختلاف معنی داری را بین تیمار ها نشان نداد (۰۵/۰