بررسی تاثیر روش های استخراج بر کیفیت اسانس گل محمدی

گل محمدی از خانواده گل سرخیان بوده و اسانس آن به عنوان یکی از گران ترین اسانس های دنیا در صنعت عطرسازی محسوب می شود. روش های مختلف استخراج اسانس یکی از عوامل موثر و تاثیرگذار بر روی کیفیت اسانس گل محمدی می باشد. این پژوهش با هدف بررسی تاثیر روش های مختلف استخراج اسانس بر روی کیفیت اسانس در آزمایشگاه جهاد دانشگاهی واحد اردبیل انجام شد. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با ۵ تیمار و ۳ تکرار اجرا شد. سه روش تقطیر با آب، اهمیک و مایکروویو جهت استخراج اسانس از گلبرگ های تازه و خشک گل محمدی به کار گرفته شدند. بازده اسانس حاصل از سه روش مورد استفاده دارای اختلاف معنی داری بودند به طوری که بالاترین بازده اسانس در روش مایکروویو با گلبرگ های تازه (۰/۰۶۵٪) و کم ترین بازده اسانس در روش تقطیر با آب با گلبرگ های خشک (۰/۰۴۳٪) به دست آمد. افزایش در میزان اسانس و رسیدن به کیفیت بالای ترکیبات اسانس با استفاده از روش مایکروویو امکان پذیر نبود به طوری که در روش مایکروویو اسانس حاصله از میزان بالای هیدروکربن های آلیفاتیک و میزان پایین مونوترپن نسبت به دو روش قبلی برخوردار بود.

کلیدواژه ها:

گل محمدی ، اسانس ، کیفیت ، استخراج مایکروویو ، اهمیک