بررسی نظام مند نقش فناوری های نوین در کاهش پسماندهای غذایی در چارچوب اقتصاد چرخشی

پسماندهای غذایی یکی از چالش های راهبردی زنجیره تامین جهانی می شوند که منجر به اتلاف منابع، افزایش انتشار غذا هدف بر گازهای گلخانه ای و کاهش بهره وری سیستم های تولید می گردند. این پژوهش، تبیین نقش اقتصاد چرخشی به عنوان چارچوبی نوین برای دستیابی به پایداری در صنایع غذایی و بررسی فناوری های نوین موثر در کاهش و ارزش افزایی پسماندهای غذایی است. روش: پژوهش حاضر به روش مروری نظام مند انجام شده است. داده ها از مطالعات علمی منتشر شده در پایگاه های بین المللی معتبر در بازه زمانی ۲۰۱۵ تا ۲۰۲۵ گردآوری و تحلیل محتوایی آن ها اساس محورهای فناوری، پایداری و کارکرد اقتصادی صورت گرفت. تمرکز اصلی بر فناوری های نوظهور شامل نانوتکنولوژی، بیوتکنولوژی، سامانه های دیجیتال هوشمند و مواد زیست تخریب پذیر در چارچوب اقتصاد چرخشی بوده است. یافته ها: بررسی نتایج نشان داد که تلفیق فناوری های زیستی و نانویی در تولید پوشش های خوراکی و بسته بندی های فعال، موجب افزایش طول عمر ماندگاری محصولات تا غذایی حدود درصد کاهش قابل توجه ضایعات در مراحل توزیع و نگهداری می شود. استفاده از سامانه های دیجیتال مبتنی بر اینترنت و هوش مصنوعی در مدیریت هوشمند زنجیره تامین، نقش همچنین، اشیاء ۴۰ و موثری در ردیابی و پیشبینی فساد مواد غذایی دارد. نتیجه گیری: اجرای اقتصاد چرخشی در صنایع غذایی مستلزم یک پارچگی فناوری های نوین، حمایت سیاسی و طراحی مدل های اقتصادی پایدار است. این رویکرد می تواند با کاهش ضایعات، افزایش ارزش افزوده، و بهبود کارایی منابع، زمینه ساز تحقق توسعه پایدار و رقابت پذیری جهانی در صنایع غذایی گردد.

کلیدواژه ها:

اقتصاد چرخشی ، پسماند غذایی ، پوشش خوراکی فعال ، بیوپلاستیک زیست تخریب پذیر ، بسته بندی پایدار