مطالعات کنونی و دورنمای آینده تحقیقات پری بیوتیک ها مقاله مروری

پری بیوتیک ها ترکیبات غذایی غیرقابل هضم هستند که رشد باکتریهای بیفیدوباکتروباکتریهای لاکتیک اسید دردستگاه گوارش را تحریک می کند بطورتیپیک پری بیوتیک ها شامل فیبرهای غذایی و الیگوساکاریدها می باشد پری بیوتیک ها تاثیر زیادی را برای افزایش سلامتی نشان میدهد بهمین دلیل چندین میلیون صنایع غذا و دارویی تاسیس شده است پری بیوتیک ها را درفرمولاسیون استارتر ها حفظ سلامت روده ممانعت کننده کولیت مهارکننده سرطان تعدیل کننده سیستم ایمنی حذف کلسترول کاهش بیماری های قلبی عروقی جلوگیری ازامراض چاقی و یبوست تولید باکتریوسین کاربرد درخوراک ماهیان ماکیان خوک شتر و حیوانات اهلی خانگی میتوان دید با نگاهی به نیاز روبه رشد پری بیوتیک ها مسیر تحقیقات اخیر درتولید پری بیوتیک ها ازمنابع جدید ازپسماند صنایع غذایی مکملهای پری بیوتیک درغذا عوامل پری بیوتیک تجاری قابل دسترس تولید پری بیوتیک بوسیله تکنیک های مختلف و دورنمای آینده بحث شده است

کلیدواژه ها:

پری بیوتیک ها ، الیگوساکاریدها ، ضدسرطان ، پیشگیری کننده کولیت ، کاهنده کلسترول