تأتیر تیمار گرمایی بر برخی خصوصیات کیفی میوه گلابی رقم ’شاه میوه‘
محل انتشار: سومین همایش ملی علوم کشاورزی و صنایع غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 450
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
RCASFT03_237
تاریخ نمایه سازی: 27 فروردین 1393
چکیده مقاله:
گلابی جزء میوه های فراز گرا می باشد و کنترل فرآیندهای مربوط به رسیدن در کاهش ضایعات این میوه مؤثراست. در این تحقیق، اثر تیمار گرمایی با 2 سطح ( 40 و 50 درجه سانتی گراد به مدت 5 دقیقه) بر برخی خصوصیات کیفی میوه ها هر سه هفته یکبار به مدت 5 ماه بررسی شد. میوه ها در دمای1 ±0 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 85-80 درصد نگهداری شدند. آزمایش بر پایه فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی در 3 تکرارانجام شد. میوه های تیمار شده با آب گرم زاویه هیو کمتری نسبت به شاهد نشان دادند. تیمار آب گرم اثر معنی داری بر سفتی و اسیدیته قابل تیتراسیون نداشت
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مرجان السادات حسینی
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه باغبانی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران
مصباح بابالار
استاد گروه باغبانی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران
محمدعلی عسکری
استاد یار گروه باغبانی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران
سهراب داورپناه
دانشجوی دکتری گروه باغبانی، دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :