بررسی اجمالی بر مکانیسم خاصیت ضدسرطانی و ضد باکتریایی (EGCG) چای سبز

از دیرباز نوع نوشیدنی گیاهی به نام چای سبز در چین باستان مرسوم بود در دنیای مدرن امروز این نوشیدنی به عنوان نوشیدنی سالم و به دلیل اهمیت ویزه این گیاه مورد توجه قرارگرفته است. چای سبز دارای خاصیت های بسیار مفیدی است که در این مقاله نگاه اجمالی به آن شده و سعی بر بررسی خواص ضد سرطانی و باکتریایی آن شده است. پلی فنول های موجود در چای مجموعه هایی به نام کائچین دارند. بهترین کائچین های چای سبز ای پالوکائچین گالات (EGCG) است که این کائچین به عنوان عاملی موثر در پیشگیری از مراحل مکانیسم ایجاد سرطان در اندام ها می شود. از مهمترین اثرات آن در پروتئین شوک حرارتی (به عنوان چپرون های مولکولی) Hsp90 است کهم در اثر جهش در ساختارش سبب بیان بیش از حد پروتئین می شود و یافته ها نشان داده اند که EGCG مهار کننده عوامل سرطان زا در بافت های گوناگون و مهار تومورزایی در اندام های مختلف اثبات شده اند. از جمله خواص چای سبز خاصیت ضد باکتریایی آن بعد از عمل جراحی دندان و درمان عفونت هلیکوباکتر پیلوری است که طی این بررسی برخی از مشاهدات اپیدمیولوژیک به نیتجه رسیده است.

کلیدواژه ها:

اپیدیومیلوژیک ، اپی گالوکائچین گالات EGCG ، چای سبز ، سرطان ، Hsp90 ، ضد باکتریایی