اهمیت بررسی مولکولی micro-RNA در حوزه فرآوری پس از برداشت و صنعت کشاورزی

فرآوری از برداشت، فراتر از یک مرحله فنی در زنجیره تامین محصولات کشاورزی است؛ این فرآیند پلی است میان تولید و مصرف، که اگر به درستی انجام شود می تواند کیفیت زندگی کشاورزان را بهبود بخشد، رضایت مصرف کنندگان را افزایش دهد و توسعه پایدار را رقم بزند. بنابراین سرمایه گذاری در زیرساخت ها، فرآوری، آموزش کشاورزان و ترویج فناوری های نوین در این حوزه، از اولویت های اساسی برای هر کشوری محسوب می شود که به دنبال امنیت غذایی، توسعه اقتصادی و بهره وری بالاتر در بخش کشاورزی است. ترکیبات microRNA از جمله مولکول های مهم RNA غیر کدکننده هستند که در تنظیم بیان ژن ها نقش کلیدی دارند. در دهه های اخیر پژوهش های فراوانی نشان داده اند که ترکیبات microRNA نه تنها در مراحل رشد و نمو گیاهان بلکه در دوره پس از برداشت نیز ایفای نقش می کنند. این تحقیق یک مطالعه مروری در زمینه اهمیت بررسی ترکیبات microRNA در فرآوری پس از برداشت محصولات کشاورزی است.

کلیدواژه ها:

فرآوری پس از برداشت ، فناوری های نوین ، بیان ژن ، رسیدگی محصول