بررسی خاصیت ضد میکروبی عصاره اتانولی گیاه دارویی پنیرک علیه باکتری استافیلوکوکوس اورئوس ایزوله از نمونه های بیماران شهر تبریز

گیاهان دارویی از با ارزشترین منابع دارویی هستند که به طور طبیعی و بدون عوارض جانبی به بدن با میکروبها و باکتریها مبارزه می کنند. گیاهان دارویی ممکن است توانایی درمان مقاومت باکتریایی در برابر بسیاری از انواع آنتی بیوتیکها را داشته باشند. یکی از مزایای استفاده از گیاهان دارویی اثرات چندگانه آنها است با توجه به تعداد ترکیبات شیمیایی در گیاهان نمیتوان مکانیسم واحدی برای اثرات ضد باکتریایی آنها در نظر گرفت بلکه آنها هدفهای متعددی در سلول دارند همچنین با توجه به زیانهای سنگین آلودگی های مواد غذایی که به سلامت جامعه وارد میشود و نیز با توجه به کم عارضه بودن استفاده از نگهدارندههای گیاهی این مواد به عنوان راهکاری جهت ارتقاء کیفیت بهداشت مواد غذایی مطرح میشوند امروزه استفاده از نگهدارندههای مواد غذایی به یک امر ضروری تبدیل شده است که نقش مهمی را در نگهداری و حمل و نقل مواد ایفا میکنند اهدافی که از افزودن مواد نگهدارنده به مواد غذایی دنبال می شود عبارتند از حفظ خصوصیات ظاهری مواد غذایی کمک به حفظ خواص ارگانولپتیکی و افزایش ماندگاری مواد غذایی در این مطالعه اثر ضد میکروبی عصاره اتانولی گیاه دارویی پنیرک علیه باکتری استافیلوکوکوس اورئوس بررسی شده است گیاه پنیرک از مزارع حاشیه ای شهرستان مراغه جمع آوری خشک و آماده عصاره گیری شد. عصاره گیری به روش خیساندن انجام گرفت اثر عصاره اتانولی این گیاه، در شرایط In vitro بر روی سویه باکتری استافیلوکوکوس اورئوس مورد بررسی قرار گرفت اثر ۸ غلظت متوالی عصاره اتانولی بر روی باکتری ها به روش انتشار چاهک (Agar well Diffusion بررسی شد. تجزیه تحلیل دادههای آزمایش در سه تکرار توسط نرم افزار SPSS آزمون دانکن ۰/۰۵>P صورت گرفت. بر اساس نتایج آزمون ضد میکروبی قطر هاله عدم رشد در غلظتهای ۱۰۰ و ۵۰ و ۲۵% و ۱۲/۵% برای باکتری استافیلوکوکوس اورئوس به ترتیب ۱۵/۶۶ و ۱۳/۶۶ و ۱۰/۶۶ و ۹/۳۳ بوده است. عصاره اتانولی گیاه پنیرک خاصیت ضد میکروبی داشته و با توجه به این خاصیت می توان با مطالعات جدید و وسیع الطیف بر مشکل مقاومت آنتی بیوتیکی و توسعه آنتی بیوتیک های طبیعی غلبه کرد و به عنوان نگهدارنده طبیعی نیز استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

پنیرک ، عصاره اتانولی ، ضد میکروبی ، استافیلوکوکوس اورئوس ، تبریز