بهینه سازی استخراج ترکیبی فراصوت-مایکروویو موازی عصاره پلی فنول Oleuropein برگ زیتون با مدل سازی چندفازی انتقال جرم
سال انتشار: 1404
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 46
فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
HBHEAITH05_003
تاریخ نمایه سازی: 13 مهر 1404
چکیده مقاله:
این مطالعه تخصصی به پژوهش در زمینه بهینه سازی استخراج همزمان و موازی امواج فراصوت و مایکروویو با آرایش متعامد برای بازیابی عصاره پالایش یافته پلی فنول Oleuropein از ماتریکس برگ Olea europaea اختصاص یافت. با توجه به ساختار حساس و مستعد اکسیداسیون Oleuropein و دیگر ترکیبات فنولی، چالش اصلی فرایند استخراج در این تحقیق حفظ پایداری مولکولی و افزایش بازده استخراج بدون تخریب حرارتی و فازی این لیگنان ها بود با استفاده از روش های مهندسی پیشرفته دستگاه استخراج با قابلیت اعمال امواج فراصوت در فرکانس های بالا و تابش الکترومغناطیسی مایکروویو در زوایای قائمه طراحی و ساخته شد که امکان کنترل دقیق پارامترهای انرژی، دما و شدت امواج را فراهم می آورد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مرتضی جمشید عینی
دکتری صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال
بهزاد بیضایی
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران
زهرا بهزاد مهر
دکتری صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار
عذری شجاعی
دکتری صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سروستان
