بررسی تاثیر سطوح مختلف هسته و روغن هسته انار افزوده به خوراک مرغان تخم گذار جهت غنی سازی تخم مرغ با اسید پونیسیک و نقش آن در پیشگیری تغذیه ای از سرطان

هدف از این پژوهش بررسی اثر سطوح مختلف هسته و روغن هسته انار افزوده به جیره مرغان تخمگ پونیسیک در تخم مرغ و ارزیابی قابلیت غنی سازی زیستی این محصول با اسید چرب مذکور بود. نتایج نشان داد که افزودن سطوح مختلف هسته و روغن هسته انار به جیره غلظت اسید پونیسیک تخم مرغ ها را به طور معنی داری افزایش داد (۰.۰۵)، بدون ایجاد اثر منفی بر شاخصهای تولیدی این یافته ها نشان میدهد که استفاده از هسته و روغن هسته انار رویکردی موثر برای غنی سازی عملکردی تخم مرغ با اسید پونیسیک است؛ اسیدی که بنا بر مطالعات پیشین خواص زیست فعال از جمله اثرات ضدسرطانی در تغذیه انسان دارد. بنابراین تولید تخم مرغ غنی شده با این ترکیبات می تواند به ارتقای سلامت جامعه کمک کند و همچنین به دلیل بهره برداری از منابع بومی و ضایعات کشاورزی، باعث کاهش هزینه خوراک و آلودگی زیست محیطی شده و در مجموع گامی نوین برای توسعه دامپروری پایدار و صنایع غذایی سالم تلقی می گردد.

کلیدواژه ها:

هسته انار ، روغن هسته انار ، اسید پونیسیک ، تخم مرغ ، عملکردی ، پیشگیری ، تغذیه ای ، سرطان