ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

تعیین میزان آفلاتوکسین M1 در نمونه های شیر پاستوریزه تولیدی کارخانجات استان خراسان جنوبی

سال انتشار: 1392
کد COI مقاله: NCEH16_427
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 559
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 6 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تعیین میزان آفلاتوکسین M1 در نمونه های شیر پاستوریزه تولیدی کارخانجات استان خراسان جنوبی

مریم خدادادی - کارشناسی ارشد مهندسی بهداشت محیط
بهنام باریک بین - استادیار مهندسی بهداشت محیط،عضو مرکز تحقیقات عوامل اجتماعی موثر بر سلامت و عضو هیئت علمی دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی بیرجند
فاطمه سهل آبادی - کارشناسی ارشد مهندسی بهداشت محیط
رسول خسروی - کارشناسی ارشد مهندسی بهداشت محیط

چکیده مقاله:

شیر و فرآورده های لبنی به لحاظ دارا بودن ارزش غذایی بالا در تغذیه انسان از اهمیت بالایی برخوردار می باشند. امروزه تلاش های زیادی به منظور افزایش و بهبود کیفیت و کمیت شیر از طریق کنترل و کاهش مشکلات دامی و بهبود تغذیه در دام ها صورت گرفته است. آفلاتوکسین-ها گروه بزرگی از سموم قارچی هستند که در مواد غذایی و خوراک دام وجود دارند و شامل آفلاتوکسین M2 M1, B2,B1, G1, G2, می باشد که در بین آن ها آفلاتوکسین B1از همه خطرناک تر می باشد. آفلاتوکسین M1 مشتق هیدروکسیله آفلاتوکسین B1 و اولین باقی مانده آفلاتوکسین است که از شیر، صفرا و ادرار دام های تغذیه شده با خوراک آلوده به آفلاتوکسین B1 و B2 دفع می گردد و به بخش پروتئینی شیر باند می شود. AFM1 در مقابل تغییرات حرارتی از قبیل پاستوریزاسیون کردن، استریلیزه کردن و دیگر روش های تولید فرایند غذایی مقاوم است .آلودگی شیر خطر بزرگی برای سلامت جامعه محسوب می شود. لذا هدف از این مطالعه اندازه گیری میزان افلاتوکسین M1 در شیرها ی پاستوریزه تولیدی کارخانجات شیر استان خراسان جنوبی می باشد.روش کار: جهت انجام این مطالعه توصیفی – تحلیلی 59 نمونه شیر پاستوریزه به طورتصادفی درفصل زمستان در 3 شهر استان خراسان جنوبی انتخاب و میزان افلاتوکسین M1 درآنها با استفاده از روش الایزای رقابتی اندازه گیری شد. نتایج با استفاده از آمار توصیفی و تحلیلی در محیط نرم افزاری SPSS 16 مورد تجزیه و تحلیل قرارگرفت.یافته ها: 9/94% نمونه های شیر به میزان قابل اندازه گیری، آلوده به افلاتوکسین M1 بودند. میانگین غلظت این مایکوتوکسین در نمونه های شیر 669/7 ± 394/22 نانوگرم درلیتر متغیر بود. میزان آلودگی به افلاتوکسین M1 در مورد هیچ کدام از نمونه های شیر بالاتر از حد استاندارد نبودند.بحث و نتیجه گیری: شیوع بالای آلودگی با آفلاتوکسین M1 درنمونه های شیر نگران کننده است و لزوم پیشگیری از ورود پیش ساز این سم (آفلاتوکسین B1) در خوراک دام-های شیری و نیز لزوم نظارت بیشتر را خاطر نشان می کند. ارتقای سطح فرهنگ تولیدکنندگان و همچنین نظارت بیشتر مسئولین جهاد کشاورزی و سایر سازمان ها جهت فراهم آوردن راه کارهای مناسب برای کاهش میزان آلودگی افلاتوکسین M1 در مراکز جمع آوری شیر را از قبیل کنترل خوراک دام و وضعیت انبار و نگهداری علوفه و غذای دام در این زمینه ضروری بنظر می رسد.

کلیدواژه ها:

افلاتوکسین M1 ، شیر باستوریزه، الایزا، بیرجند

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا NCEH16_427 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/237652/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
خدادادی، مریم و باریک بین، بهنام و سهل آبادی، فاطمه و خسروی، رسول،1392،تعیین میزان آفلاتوکسین M1 در نمونه های شیر پاستوریزه تولیدی کارخانجات استان خراسان جنوبی،شانزدهمین همایش ملی بهداشت محیط ایران،تبریز،،،https://civilica.com/doc/237652

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، خدادادی، مریم؛ بهنام باریک بین و فاطمه سهل آبادی و رسول خسروی)
برای بار دوم به بعد: (1392، خدادادی؛ باریک بین و سهل آبادی و خسروی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • کامکار ابوالفضل. تعیین میزان آفلاتوکسین M1با استفاده از روش الایزر ...
  • رحیمی ابراهیم، کارگر عبد الرسول، زمانی فرشاد. ارزیابی سطح آفلاتوکسین ...
  • تعیین میزان آفلاتوکسین M1 در شیر خام تحویلی به کارخانه شیر پاستوریزه سنندج [مقاله کنفرانسی]
  • دانش دانشکده علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی گناباد _ ...
  • ریاضی پور مجید، توکلی حمیدرضا، رزاقی ابیانه مهدی، رفعتی حسن، ...
  • مختاریان دلوئی حسین _ محسن زاده محمد، بررسی میزان آفلاتوکسین ...
  • Frisvad JC, Skouboe P, Samson RA. Taxonomic comparison of three ...
  • Movassagh Ghazani, M.H., 2009. Aflatoxin M contamination in pasteurized milk ...
  • Creppy, E. E. (2002). Update of survey regulation and toxic ...
  • Lopez, C., Ramos, L., Ramadan, S., Bulacio, L. & Perez, ...
  • Bakirci I. A study On the Occurrencs of aflaatoxin M1 ...
  • Van Egmond HP. Current situation on regulations for mycotoxins overview ...
  • Ricordy R, Coacci R, Augusti OF. Aflatoxin B1 and cell ...
  • Kocabas CD, Sekerel BE. Does systemic exposure to aflatoxin B1 ...
  • Deshpande SS. Fungal toxins. In: S.S. Deshpande, Editor, Handbook of ...
  • Institute of Standards and Industrial Research of Iran. Maximum validity ...
  • Dragacci S, Gleizes E, Fremi JM, Candlish AAG. Use of ...
  • Mohammad Hosein Movassagh Ghazani, Aflatoxin M C O ntamination in ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی