ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

مطالعه تأثیر کلرید سدیم و حرارت بر روی نابودی انگل لینگواتولا سراتا (Linguatula serrata) در شرایط آزمایشگاهی

سال انتشار: 1392
کد COI مقاله: NCFOODI21_1370
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 705
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله مطالعه تأثیر کلرید سدیم و حرارت بر روی نابودی انگل لینگواتولا سراتا (Linguatula serrata) در شرایط آزمایشگاهی

بهادر حاجی محمدی - گروه بهداشت و ایمنی مواد غذایی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، یزد، ایران
آسیه امیری - گروه بهداشت و ایمنی مواد غذایی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، یزد، ایران
سپیده خلعتبری - گروه بهداشت و ایمنی مواد غذایی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، یزد، ایران

چکیده مقاله:

لینگواتولا سرانا عامل یکی از بیماری های انگلی منتقله از مواد غذایی به انسان می باشد. مرحله نابالغ (نوچه) این انگل می تواند فراورده های گوشتی به ویژه کبد خوراکی دام های اهلی را آلوده کند. هدف از این تحقیق، ارزیابی تأثیر کلرید سدیم و حرارت بر روی نابودی انگل لینگواتولا سراتا و یافتن الگوییب رای فرایندهای مؤثر بر ارتقای ایمنی فراورده های گوشتی مانند کبد می باشد. مواد و روش ها: تعداد 30 عدد نوچه انگل لینگواتولا سراتا (در سه تکرار) به طور جداگانه در لوله های پلاستیکی محتوی غلظت های مختلف محلول کلرید سدیم (2%، 5%، 10%) قرار داده شدند. همچنین تعداد 30 انگل (در سه تکرار) در لوله های حاوی محلول فسفات بافر سالین، بطور جداگانه تحت دماهای 50، 60 و 72 درجه سانتی گراد قرار گرفتند. به عنوان گروه شاهد، تعداد 30 انگل در دمای 4 درجه سانتی گراد نگهداری شدند. نتایج و بحث: زمان بقای انگل ها در محلول 10% نمک کلرید سدیم بسیار کوتاه بوده و تمام آنها پس از 3 ساعت از بین رفتند. اما مواردی که در محلول 2% نمک نگهداری شده بودند تا مدت 48 ساعت زنده ماندند (P<0.05). مرگ تمام انگل های نگهداری شده در دماهای 60 و 72 درجه سانتیگراد پس از 5 دقیقه رخ داد. اما انگل های گروه شاهد طولانی ترین زمان بقا را نشان دادند و مرگ آخرین مورد آنها تا روز 34 به طول انجامید (P<0.05). نتیجه گیری کلی: کلرید سدیم (نمک خوراکی) و حرارت اثرات انگل کشی قابل توجهی بر روی نوچه لینگواتولا سراتا دارند. اما به نظر می رسد نگهداری فراورده های گوشتی نظیر کبد در دماهای پائین (دمای یخچالی) مقاومت انگل لینگواتولا سراتا را افزایش می دهد و لذا نگهداری در یخچال قادر به حفظ ایمنی این دسته از انواع مواد غذایی در مقابل آلودگی به این انگل نخواهد بود.

کلیدواژه ها:

لینگواتولا سراتا، کلرید سدیم، حرارت، ایمنی مواد غذایی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/235364/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حاجی محمدی، بهادر و امیری، آسیه و خلعتبری، سپیده،1392،مطالعه تأثیر کلرید سدیم و حرارت بر روی نابودی انگل لینگواتولا سراتا (Linguatula serrata) در شرایط آزمایشگاهی،بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،شیراز،،،https://civilica.com/doc/235364

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، حاجی محمدی، بهادر؛ آسیه امیری و سپیده خلعتبری)
برای بار دوم به بعد: (1392، حاجی محمدی؛ امیری و خلعتبری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • Akhondzadeh Basti A., Haddadzadeh H., Tajik H., Haj imohammadi B., ...
  • Anaraki Mohammadi, G., et al. (2008). A case report of ...
  • Haddadzadeh H., Athari S.S. and Haj imohammadi B. (2009). The ...
  • Haddadzadeh H.R., Athari S.S., Abedini R., Khazraii nia S., Khazraii ...
  • Haj imohammadi B., et al. (2009). Evaluation of Role of ...
  • Hami M., Naddaf S.R., Mobedi I., Zare-Bidaki M., Athari S.S., ...
  • Lazo, R.F., et al. (1999). Ocular Linguatuliasis in Ecuador: Case ...
  • Maleky, F. (2001). A case report of Linguatula serrata in ...
  • _ Nourollahi Fard S. R., et al. (2010). The prevalence ...
  • Rahman, M.S. (2006). Handbook of food preservation. Marcel Dekker, Inc. ...
  • Razavi, S.M., et al. (2004). Prevalence of Linguatula serrata Nymphs ...
  • Ravindran, R. et al. (2008). Prevalence of Linguatula serrata in ...
  • Sadjjadi, S. et al. (1998). A case report of Linguatula ...
  • Schacher, J.F., et al. (1969). The aetilogy of Halzzoun in ...
  • Shakerian, A., et al. (2008). Prevalence of Linguatula serrata Nymphs ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: علوم پزشکی
    تعداد مقالات: 2,539
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی