تهثود فعالیت آنزین و ثبات آن از طریق روش های تثثیت

تثبیت آنزیم به معنای اتصال آنزیم بر روی مواد نامحلول مثل آلژینات کلسیم است. این امر می تواند باعث افزایش مقاومت آنزیم به تغییراتی مثل pH، دما و ... شود و استفاده مجدد از آن امکان پذیر می شود. وقتی آنزیم را روی سطحی تثبیت می شود خیلی مهم است که روشی را انتخاب شود که باعث از دست رفتن فعالیت آنزیم به وسیله تغییر در طبیعت شیمیایی یا گروههای واکنش پذیر متصل به آنزیم نشود به عبارت دیگر اتصال آنزیم با کمترین خسارت ممکن انجام شود که در این مقاله برای انجام این اکر روشهای مختلفی ذکر شده است.

کلیدواژه ها:

تثبیت آنزیم ، امویلایز ، آنزیم ، ثابت کردن آنزیم