مدل سازی جرم میوه انار بر اساس مشخصه های هندسی آن

درجه بندی میوه ها باعث سهولت بسته بندی، کاهش تلفات و افزایش بازارپسندی آنها می شود. تعیین رابطه بین جرم، طول، عرض، ضخامت، حجم و سطوح تصویر میوه ها به منظور طراحی تجهیزات حمل ونقل، برداشت، فرآوری، نگهداری محصول و ارزش غذایی حائز اهمیت هستند. هدف از این تحقیق مدل سازی جرم رقم صادراتی انار نیریز )رباب( براساس مشخصه های هندسی آن می باشد. مدل ها بصورت خطی و غیرخطی در سه دسته ارائه شدند: مدل های تک متغیره و چند متغیره جرم براساس ابعاد میوه، مدل های تک متغیره و چند متغیره جرم براساس سطوح تصویر میوه و مدل های تک متغیره جرم براساس حجم واقعی، حجم محاسباتی کره دو سر پهن و کره دوکی شکل. نتایج نشان داد که بر اساس قطر میانی، سطح تصویر سوم و حجم محاسباتی کره دوکی شکل هستند، بالاترین ضریب تبیین (R(2 و کمترین خطای استاندارد برآورد (SEE) را دارند. با بررسی مدل های ذکر شده، بهترین مدل که از نظر اقتصادی هم مقرون بصرفه است بصورت M=0.59PA(3)-89.599 با ضریب تبیین 94/0 انتخاب شد.

کلیدواژه ها:

خواص هندسی ، مدل جرمی ، انار