ویژگی های ساختاری، زیستی و ضدقارچی فیلم های زیست تخریب پذیر فعال بر پایه نشاسته بنه زعفران ترکیب شده با نانورس، کربوکسی متیل سلولز و پلی وینیل الکل

پژوهش حاضر با هدف استفاده بهینه از ضایعات بنه زعفران و بقایای ذرت و تولید فیلم زیست تخریب پذیر فعال انجام شد. بدین منظور ابتدا نشاسته و عصاره اتانولی از بنه زعفران و لیگنین، سلولز از بقایای ذرت (چوب ذرت) استخراج شدند. از سلولز استخراجی، کربوکسی متیل سلولز تهیه شد. میزان ترکیبات فنلی کل و ظرفیت مهار رادیکال آزاد DPPHدر عصاره بنه زعفران به ترتیب ۹۱/۱۳۷ میلی گرم در ۱۰۰ گرم وزن خشک و ۳۱/۲۹ درصد و در لیگنین به ترتیب ۶۹/۱۵۶ میلی گرم در ۱۰۰ گرم وزن خشک و ۸۵/۵۸ درصد اندازه گیری شد. سپس فیلم های مختلف از ترکیب نشاسته بنه زعفران با نانورس، کربوکسی متیل سلولز و پلی وینیل الکل حاوی ترکیبات فعال (عصاره بنه زعفران و لیگنین هر کدام به صورت جداگانه) تهیه و خواص آنتی اکسیدانی، فعالیت ضدقارچی، خواص ساختاری و میزان زیست تخریب پذیری آنها مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد فیلم نشاسته-کربوکسی متیل سلولز حاوی لیگنین بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی (۶۷/۳۶ درصد) و فعالیت ضدقارچی (قطر هاله مهار رشد آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس به ترتیب معادل ۵/۱۱ و ۹۴/۷ میلی متر) را داشت. فیلم های حاوی عصاره بنه زعفران سطح صاف تر و یکنواخت تری نسبت به لیگنین داشتند. زیست تخریب پذیری فیلم های مبتنی بر کربوکسی متیل سلولز بیش از ۹۰ درصد بود، در حالی که افزودن نانورس و پلی وینیل الکل، این مقدار را به حدود ۶۵ تا ۷۴ درصد کاهش داد. نتایج حاصل از این بررسی نشان دهنده پتانسیل مناسب این فیلم ها در کاربردهای زیست پایدار و بسته بندی فعال مواد غذایی است.

کلیدواژه ها:

فیلم زیست تخریب پذیر فعال ، نشاسته بنه زعفران ، لیگنین ، کربوکسی متیل سلولز ، ضایعات کشاورزی