سینتیک خشک شدن برگه های سیب در یک خشک کن خورشیدی برپایه آب مجهز به سیستم متمرکز کننده سهموی خطی

خشک کن های رفرکتنس ویندو نسل جدیدی از خشک کن ها هستند که کیفیت محصول خشک شده در آنها بالا است. فرایند خشک کردن در این خشک کن ها همانند خشک کن های دیگر فرایندی انرژی بر محسوب میشود. در این تحقیق سعی شده تا سینتیک خشک شدن سیب در داخل یک خشک کن خورشیدی ترکیبی مورد مطالعه قرار گیرد. خشک کن ترکیبی شامل یک خشک کن رفرکتنس ویندو و یک کلکتور خورشیدی از نوع سهموی خطی بود. آزمایش ها در سه روش مرسوم (RW)، ترکیبی با انرژی خورشیدی (PRW) و تماما انرژی خورشیدی (SRW) انجام شد. در دو روش اول آزمایشات در سه سطح از دما (۶۵، ۷۵ و ۸۵°C) انجام شد در حالیکه در روش سوم دمای خشک کردن مستقیما به دمای کلکتور خورشیدی بستگی داشت. زمان خشک کردن در روش اول ۱۴۰-۳۲۰ min ، در روش دوم ۱۶۰-۲۶۰، و در روش سوم ۲۴۰ دقیقه بود. در میان مدل های بررسی شده مدل میدلی به واسطه داشتن R۲ بالاتر و SSE و RMSE پایینتر دقت بیشتری نسبت به دیگر مدل ها داشت. کمترین و بیشترین ضریب نفوذ موثر رطوبت به دست آمده در آزمایشات انجام شده به ترتیب در روش های RW-۶۵ و RW-۸۵ به مقدار ۸.۹۳×۱۰ -۱۳ و ۴.۸۲×۱۰ -۱۲ بدست آمد. همچنین مقدار ضریب نفوذ موثر رطوبت در روش خورشیدی SRW به میزان ۱.۷۴×۱۰ -۱۲ بدست آمد.

کلیدواژه ها:

پنجره انکساری ، خشک کن خورشیدی ، سیب ، سینتیک خشک کردن ، متمرکز کننده سهموی خطی