افزایش پایداری کیتیناز باکتری serratia marcescense B4A با روش جهش زایی هدفمند به وسیله تبدیل Serine390 به Isoleusine

آنزیم کیتیناز اهمیت اقتصادی شمگیری در خصوص تجزیه مواد کیتنی و پاکسازی محیط زیست و تهیه مواد پیش ماده کنترل قارچهای پاتوژن گیاهی و آفات دارد و از طرفی افزایش پایداری این آنزیم از لحاظ صنعتی بیوتکنولوژی بسیار مهم است. عوامل زیادی در ایاد پایداری پروتئین نقش دارد از جمله وجود پیوندهای هیدروژنی و دی سولفیدی و پل های نمکی و ... همچنین می توان با روش های مهندسی پروتئین از جمله جهش زایی هدفمند با تغییر یک سری از آمینواسیدها به آمینواسیدهای دیگر پایداری آنزیم را تا حدی افزایش داد. که در اینجا با مقایسه ی توالی آمینواسیدی کیتیناز باکتری Serratia marcescense B4A با دیگر کیتینازهای ترموفیل با بررسی ساختمان سه بعدی کیتیناز و با استفاده از روش Quick-Change Site Directed Mutagenesis به منظور افزایش پایداری، آمینواسید سرین 390 به ایزولوسین تبدیل شد که با این کار انتظار می رود که اندازه لوپ کوتاهتر و صفحه بتا طویل تر شود و آنزیم پایدارتر گردد.

کلیدواژه ها:

ترموفیل ، صفحه بتا ، کیتیناز ، لوپ ، Quick-change site directed mutagenesis