خواص آنتی اکسیدانی عصاره های آبی و اتانولی استخراج شده از صدف آب شیرین Anodonta cygnea

صدف آب شیرین Anodonta cygnea در تالاب، رودخانه و آب بندان های شمال کشور وجود دارند که با نام Swan Mussel شناخته می شود. طی چندین دهه، محصولات طبیعی دریایی به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی عالی در مواد مغذی، داروسازی و صنایع آرایشی و بهداشتی به طور گسترده مورد بررسی قرار گرفته اند. اگرچه بی مهرگان دریایی به ویژه نرم تنان برای عملکردهای بیولوژیکی و فیزیولوژیکی متعددی مورد بررسی قرار گرفته اند، اما به ندرت به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی مورد مطالعه قرار می گیرند. در این مطالعه، صدف ها با میانگین طول۴۱/۲±۶۵/۱۰۵، عرض۸۳/۲±۸۵/۵۸، ارتفاع۱۰/۲±۸۳/۴۸ میلی متر و وزن ۶۸/۹±۲۳/۱۱۳ گرم از آب بندان (پس از صید ماهیان) جمع آوری شد و عصاره آبی و اتانولی (نسبت ۱:۲صدف به حلال) صدف تهیه گردید. خواص آنتی اکسیدانی عصاره های آبی و اتانولی لیوفلیزه شده شامل DPPH, ABTs و Power Reducing در غلظت های ۱/۰، ۵/۰، ۱، ۳ و ۵ میکروگرم بر میلی لیتر اندازه گیری شد. نتایج نشان داد تیمار اتانولی نسبت به تیمار آبی دارای قدرت مهار کنندگی بالاتری است (۰۵/۰>P). با افزایش غلظت از ۱/۰ به ۵ میلی گرم برمیلی لیتر مهار رادیکال DPPH کاهش یافت و بیشترین مهار رادیکال DPPH در غلظت ۱/۰ مشاهده شد. بیشترین مهار رادیکال ABTsو Power Reducingدر غلظت ۵ میلی گرم بر میلی لیتر بود. طبق نتایج عصاره اتانولی صدف دارای خواص آنتی اکسیدانی مناسبی به نظر می رسد. از آنجایی که این صدف در آب بندان های پرورش ماهی یافت می شود و پس از تخلیه ماهیان، صدف ها با نبود آب و در نهایت مرگ روبرو می شوند و با توجه به خواص منحصربه فرد آن ها، مطالعات بیشتر در این زمینه می تواند از دفن کردن این صدف ها پس از صید ماهیان جلوگیری نمایند.

کلیدواژه ها:

Anodonta cygnea ، خواص آنتی اکسیدانی ، DPPH ، ABTS ، Power Reducing