اثر ال-گلوتامین بر عملکرد رشد، فراسنجه های خونی، کیفیت لاشه و پاسخ ایمنی جوجه های گوشتی

این پژوهش به­منظور بررسی اثر افزودن ال-گلوتامین بر عملکرد رشد، فراسنجه­های خونی و کیفیت لاشه جوجه­های گوشتی با استفاده از ۳۰۰ قطعه جوجه گوشتی نر سویه راس ۳۰۸ در قالب طرح کاملا تصادفی با پنج تیمار و پنج تکرار از سن ۱ تا ۴۲ روزگی انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل افزودن سطوح صفر، ۲۵/۰، ۵/۰، ۷۵/۰ و ۱ درصد ال-گلوتامین به جیره­های بر پایه ذرت-­کنجاله سویا بودند. در طول دوره آزمایش، مصرف خوراک روزانه، افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل خوراک برای هر تکرار اندازه­گیری شدند. در پایان دوره، دو قطعه پرنده از هر تکرار انتخاب شدند و پس از توزین، کشتار و وزن اندام­های داخلی اندازه­گیری شد. نمونه­برداری خون از دو قطعه جوجه در هر قفس به­منظور ارزیابی تعداد گلبول­های سفید، نسبت هتروفیل به لنفوسیت و فراسنجه­های خونی در روز ۴۲ پرورش انجام شد. افزایش وزن در دوره­های آغازین و رشد تحت تاثیر مکمل جیره­ای ال-­گلوتامین قرار گرفت (۰۵/۰>P). علی­رغم بالاتر بودن مصرف خوراک برای جیره­های مکمل شده با ال-­گلوتامین در دوره آغازین، این اثر منحصرا در دوره رشد معنی­دار شد (۰۵/۰>P). ضریب تبدیل خوراک و وزن نسبی اندام­های داخلی به­استثنای وزن کبد در جوجه­های مکمل شده با ال-گلوتامین، تفاوت معنی­داری با گروه شاهد نداشتند. افزودن ۵/۰ درصد مکمل ال-گلوتامین موجب کاهش محتوای کلسترول و تری­گلیسیرید و افزایش HDL خون جوجه­های گوشتی شد (۰۵/۰>P). نسبت هتروفیل به لنفوسیت در جوجه­هایی که مکمل ال-­گلوتامین مصرف کرده بودند به­طور معنی­داری کمتر از گروه شاهد بود (۰۵/۰>P). به­طور کلی، نتایج این پژوهش نشان داد که مصرف ۵/۰ درصد ال-­گلوتامین در جیره­ دوره آغازین و رشد جوجه­های گوشتی می­تواند منجر به بهبود عملکرد آن­ها شود.

کلیدواژه ها:

ال- گلوتامین ، پاسخ ایمنی ، جوجه های گوشتی ، عملکرد رشد ، کیفیت لاشه