اسیدزدایی از روغن های گیاهی با استفاده از تقطیر مولکولی مسیر کوتاه: مدل سازی و شبیه سازی

تصفیه فیزیکی روغن های گیاهی به منظور به دست آوردن روغن های سالم تر، اجتناب از افت روغن و کاهش ضایعات تصفیه دارای کاربرد است. اسیدزدایی یا جداسازی اسیدهای چرب آزاد یک مرحله ضروری در تصفیه فیزیکی روغن های گیاهی است. هدف پژوهش حاضر توسعه مدل ریاضی بیان کننده رفتار اسیدزدایی روغن کاملینای پرس سرد و روغن زیتون لامپانت با استفاده از فناوری تقطیر مولکولی مسیر کوتاه (SPMD) به عنوان یک فناوری سازگار با محیط زیست (و بدون استفاده از حلال) بود. از معادلات موازنه جرم و لانگمویر به منظور بیان مکانیسم های تبخیر و جداسازی استفاده شد. به منظور ارزیابی کارایی مدل از شدت جریان های مختلف خوراک و دماهای تبخیر متفاوتی بهره گرفته شد. سایر فاکتورها مانند دمای خوراک، فشار، دمای میعان و سرعت پخش کننده ثابت بودند. به منظور پیش بینی فشار بخار، از روش سهم گروهی استفاده شد. مقادیر پیش بینی شده به صورت منطقی با نتایج آزمایشات تجربی سازگار بود. دماهای تبخیر بالاتر و شدت جریان های پایین تر منجر به بازده های اسیدزدایی بالاتری شدند. همچنین، از مدل پیشنهاد شده به منظور پیش بینی چگونگی تعییر محتوای اسیدهای چرب آزاد در طول ستون تقطیر کننده مولکولی مسیر کوتاه استفاده شد.

کلیدواژه ها:

تقطیر مولکولی مسیر کوتاه ، اسیدزدایی ، مدل سازی ریاضی ، شبیه سازی ، روغن زیتون لامپانت ، روغن کاملینا