چگونه سنسورهای هوشمند می توانند غذا را نجات دهند؟

میوهها و سبزیجات بسیار حساس به فساد هستند و به همین دلیل پیش از رسیدن به دست مصرف کننده به سرعت خراب می شوند. استفاده از تکنولوژی برای نظارت و نگهداری این محصولات به منظور کاهش هدررفت مواد غذایی در طول حمل و نقل و انبارداری امری ضروری است .(مصطفی و آندریسکو، ۲۰۱۸) امروزه، امنیت غذایی و کاهش ضایعات غذایی به عنوان چالش های اساسی صنعت غذا مطرح هستند. استفاده از سیستم های سنسوری هوشمند در تحلیل و مدیریت دقیق تر وضعیت غذاها، از جمله رویکردهای موثر برای بهبود این وضعیت است . این مقاله به بررسی نقش کلیدی سنسورهای هوشمند در افزایش ایمنی و کیفیت غذاها، کاهش هدررفت ها و تاثیرات مثبت بر محیط زیست می پردازد. با استفاده از دادههای کاربردی ، این سنسورها امکان پیش بینی و جلوگیری از ضایعات را فراهم م ی سازند. این پژوهش با ترکیب تکنولوژی سنسوری و مدیریت هوشمند زنجیره تامین ، به بهبود قابلیت ردیابی و ارزیابی عملکرد غذاها پرداخته و راهکارهایی برای بهبود کارایی و پایداری سیستم غذایی ارائه می دهد.(چت جی پی تی )

کلیدواژه ها:

سنسور ، ضایعات غذایی ، امنیت غذایی