شناسایی دقیق آفت کش ها در محصولات غذایی بوسیله سیستم های رنگ سنجی تقویت شده با نانوذرات فلزات نجیب

باقی مانده آفت کش ها در محصولات غذایی ، به ویژه آفت کش های ارگانوفسفره، تهدیدی جدی برای سلامت انسان هستند و می توانند منجر به بروز مشکلات متعدد سلامتی شوند. این تحقیق به بررسی یک روش نوین برای شناسایی این آفت کش ها با استفاده از نانوذرات فلزی می پردازد که از نانوذرات فلزات نجیب استفاده شده است تا با تغییرات قابل مشاهده در رنگ محلول، حضور مقادیر اندکی از آفت کش ها شناسایی شود. برهم کنش بین نانوذرات و آفت کش ها باعث تجمع یا خوردگی نانوذرات و تغییر در طول موج جذب نور می شود، که در نتیجه تغییر رنگ محسوس محلول، مشاهده می شود. این تغییرات به دلیل اثرات پلاسمونیک و ویژگی های نوری خاص نانوذرات رخ می دهند. آزمایش های متعدد نشان دادهاند که این روش با دقت و حساسیت بالا قادر به شناسایی مقادیر اندک آفت کش ها در نمونه های مختلف است . نتایج نشان می دهند که این روش به دلیل هزینه پایین ، سرعت بالا و سادگی اجرا کاربرد وسیعی در صنایع غذایی و کشاورزی دارد. این فناوری می تواند به عنوان ابزاری کارآمد برای پایش ایمنی مواد غذایی و کاهش خطرات ناشی از مصرف محصولات آلوده به آفت کش ها استفاده شود.

کلیدواژه ها:

باقی مانده آفت کش ها ، رنگ سنجی ، نانوذرات فلزات نجیب ، ایمنی مواد غذایی