نقش پیش تیمارهای نوین در بهبود فرآیند خشک کردن و حفظ کیفیت گیاهان دارویی

این مطالعه به بررسی روشهای مختلف پیش تیمار برای بهبود کیفیت گیاهان دارویی خشک شده می پردازد. خشک کردنیکی از قدیمی ترین و موثرترین روشها برای حفظ گیاهان دارویی است که با کاهش محتوای رطوبت از تغییرات شیمیایی و میکروبی جلوگیری می کند. پیش تیمارهایی مانند بلانچینگ ، میدان الکتریکی پالس ، فراصوت و پلاسمای سرد به عنوان روشهای مدرن و موثر برای بهبود فرآیند خشک کردن و حفظ کیفیت گیاهان دارویی معرفی شده اند. بلانچینگ با غیرفعالسازی آنزیم ها و تسهیل فرآیند خشک کردن، زمان خشک کردن را کاهش داده و به حفظ رنگ و ترکیبات فعال کمک می کند. میدان الکتریکی پالس و فراصوت با افزایش نفوذپذیری سلولی و بهبود انتقال جرم، کیفیت گیاهان خشک شده را ارتقاء می دهند. پلاسمای سرد نیز به عنوان یک فناوری نوظهور، توانایی بهبود کیفیت ترکیبات فعال زیستی و کاهش زمان خشک کردن را دارد. این مقاله به مزایا و چالش های هریک از این پیش تیمارها اشاره کرده و بر انتخاب مناسب ترین روش بر اساس نوع گیاه و هدف استفاده از آن تاکید می کند.

کلیدواژه ها:

بلانچینگ ، پلاسمای سرد ، فراصوت ، گیاهان دارویی ، میدان الکتریکی پالس