اثرات تابش پرتو الکترونی بر ترکیبات فنلی و خواص زیست فعال عصاره تفاله زیتون

تفاله زیتون یک محصول پسماند صنعتی کشاورزی است که از صنعت روغن زیتون تولید می شود و از ترکیبات فعال زیستی با کاربردهای بالقوه در چندین بخش صنعتی تشکیل شده است. هدف از این مطالعه ارزیابی اثرات پرتو الکترونی (پرتو الکترونیکی) بر تفاله زیتون، به ویژه بر روی ترکیبات فنلی توسط ( HPLC-DAD-ESI/MS ) و خواص زیست فعال (آنتی اکسیدان، ضد تکثیر و فعالیت های ضد میکروبی بوده است. تفاله زیتون خام COP و عصاره تفاله زیتون استخراج شده EOP مقدار کل فلاونوئید و قدرت کاهش عصاره های COP بیشتر از عصاره های EOP به دست آمد. نتایج نشان می دهد که تابش پرتو الکترونیکی در ۶ کیلوگری هم محتوای کل فنلی و فلاونوئید کل و همچنین قدرت کاهنده عصاره های COP را به دلیل قابلیت استخراج بالاتر (بیش از ۲/۵ برابر) ترکیبات فنلی از این نمونه ها افزایش می دهد و در عین حال فعالیت مهارکنندگی را کاهش می دهد. از عصاره ها عصاره هر دو تفاله زیتون پتانسیل ضد باکتریایی را نشان داد و عصاره های COP با غلظت ۴۰۰ میکروگرم بر میلی لیتر نیز فعالیت ضد تکثیری را نشان دادند، با هر دو ویژگی با تیمار e-beam حفظ شدند. به نظر می رسد در مجموع، تابش پرتو الکترونیکی در ۶ کیلوگری یک فناوری امیدوار کننده برای ارزش گذاری ضایعات آلاینده صنعت روغن زیتون از طریق افزایش قابلیت استخراج فنلی و خواص زیست فعال و علاوه بر این، برای کمک به پایداری زیست محیطی و اقتصادی صنعت روغن زیتون می باشد.

کلیدواژه ها:

روغن زیتون ، تفاله زیتون ، ضایعات کشاورزی ، ترکیبات زیست فعال ، پرتوهای الکترونی