پیشرفت ها و کاربردهای اخیر هوش مصنوعی و فناوری های مرتبط در صنایع غذایی( صنعت لبنیات و چاپ سه بعدی)

امروزه اکثر کارخانه های فرآوری مواد غذایی عمدتا بر کیفیت غذا، ارزش غذایی و روش فرآوری تمرکز می کنند، زیرا مصرف کنندگان خواستار غذاهایی با کیفیت، حسی و ماندگاری محصولات هستند. ظهور فناوری هوش مصنوعی (AI) و یادگیری ماشینی (ML) به اندازه گیری مسائل در حال حرکت در فناوری پردازش مواد غذایی کمک می کند. هوش مصنوعی یک رویکرد امیدوار کننده میان رشته ای برای ارتقای عملکرد در حوزه های مختلف بخش های غذایی است. تغییرات عظیمی برای حل مشکلات انجام شده است این بررسی بر کاربردهای هوش مصنوعی در صنایع لبنی و رشد صنایع غذایی تاکید دارد. برای پیشرفت این فناوری از استراتژی های متعددی در بخش های مختلف مواد غذایی استفاده شده است. همچنین تحقیقات فشرده بیشتر در زمینه پیشرفت چاپ سه بعدی که به بهبود تجارت مواد غذایی از تولید تا خدمات کمک می کند، با چشم انداز آینده مورد بحث قرار گرفته است.

کلیدواژه ها:

هوش مصنوعی ، صنایع غذایی ، لبنیات ، چاپ سه بعدی