استفاده از مخلوط اسیدهای چرب گیاهی در طراحی و ساخت نشانگرهای زمان-دمای مورد استفاده در انواع بسته بندی هوشمند

نشانگر دما–زمان از انواع بسته بندی های هوشمند است که با یک تغییر رنگ غیرقابل برگشت براساس پیشینه دمایی محصول عملمی کند. در این تحقیق، از ۴ اسیدچرب گیاهی زیست تخریب پذیر که باعث آلودگی شیمیایی محصولات غذایی نمی شوند، برایطراحی نشانگرهای دما-زمان استفاده شده است. با استفاده از روش طراحی آزمایش مرکب مرکزی، یک معادله جامع با در نظرگرفتن اثرات متقابل این ۴ اسید چرب برهم دیگر و نقطه ذوب مخلوط آنها بدست آمد. این معادله به عنوان یک ابزار ارزشمند برایصنعت بسته بندی هوشمند، امکان پیش بینی و کنترل دقیق پیشینه دمایی محصولات در مواد حساس به دما را فراهم می کند.