بررسی ترکیبات آنتی اکسیدانی عصاره برگ درخت لرگ (Pterocarya fraxinifolia)

امروزه گیاهان از مهم ترین منابع آنتی اکسیدانهای طبیعی به شمار می آیند و به لحاظ محافظت بدن در برابر تنش اکسیداتیو و حفظ سلامت حائز اهمیت می باشند. سطح آنتی اکسیدانهای گیاهی بستگی مستقیم به ژنوتیب گیاه، مرحله رشد و شرایط محیطی دارد، تغییر در میزان و فعالیت آنها بیانگر عملکردهای مختلف فیزیولوژیکی گیاه در طی مراحل نموی است و از دیدگاه تغذیه ای هم اهمیت به سزایی دارد. بنابراین ، هدف از این پژوهش بررسی ترکیبات آنتی اکسیدانی عصاره برگ درخت لرگ می باشد. بدین منظور، برگ درخت لرگ از شهرستان عباس آباد جمع آوری و محتوای فنل ، فلاونوئید و آنتوسیانین کل عصاره اندازهگیری شد. نتایج نشان داد که عصاره برگ درخت لرگ غنی از ترکیبات فنلی می باشد. نتایج این پژوهش بیان کرد که میزان فنل ، فلاونوئید و آنتوسیانین کل در عصاره برگ برگ به ترتیب ۱۸۳/۰± ۴۷/۱۵، ۰۰۵/۰± ۱۷/۰ و ۰۰۸/۰± ۳۰۲/۰ میلی گرم بر گرم وزن خشک گیاه بدست آمد. بنابراین نتایج این مطالعه پیشنهاد می کند که عصاره برگ درخت لرگ می تواند به عنوان یک منبع قابل دسترس از ترکیبات آنتی اکسیدان خصوصا ترکیبات فنلی باشد و با توجه به نقش آنتی اکسیدانها در پیشگیری از بیماریهای ناشی از اکسیدانت ها می -تواند به عنوان یک گیاه دارویی برای بررسی های فارماکولوژی توصیه شود.

کلیدواژه ها:

ترکیبات آنتی اکسیدان ، ترکیبات فنلی ، تنش اکسیداتیو ، لرگ