مروری بر ظرفیت مخمر تورولا((cyberlindnera jadinii در گسترش امنیت غذایی و افزایش تولیدات محصولات ارگانیک

امنیت غذایی به عنوان یک حق اساسی بشر، مورد توجه بسیاری از دولت ها قرار گرفته و بدنبال آن می باشند تا دسترسی مردمبه ریز مغذی های ضروری از طریق تولید و توزیع محصولات غذایی با کیفیت ، اعم از انواع فرآوردههای گوشتی همچون انواع آبزیان و طیور به عنوان اساسی ترین حقوق شهروندی تامین شود. متخصصان تغذیه بر این باورند که سلامت و مقاومت بدن در برابر عوامل بیماری زا رابطه مستقیمی با کیفیت تغذیه و جذب انواع ریز مغذی ها دارد. مخمر تورولا به عنوان یک منبع پروتئینی بسیار مناسب با درصد پروتئین بالا (بیش از ۶۰ درصد)، به عنوان جایگزین پودر ماهی در صنعت تولید خوراک دام، طیور و آبزیان کاربرد دارد. کاربردهای درمان ی مخمر خوراکی تورولا( (C. jadinii باعث شده است تا تمرکز بیشتری بر خواص آن در جهت بهبود راندمان دستگاه گوارش در انسان و حیوانات صورت گیرد.

کلیدواژه ها:

مخمر تورولا ، آبزیان ، جیره غذایی ، امنیت غذایی