بررسی وضعیت امنیت غذایی باتاکید بررکن سلامت و مصرف غذادرایران

امنیت غذایی یکی از وجوه مهم امنیت ملی بوده و توجه به برآورده شدن تمام ارکان آن شامل فراهم بودن، دسترسی فیزیکی ، اقتصادی و مصرف و سلامت غذا حائز اهمیت می باشد. هدف پژوهش حاضر، بررسی شاخص های مصرف و سلامت غذا از دیدگاه فائو با نگاه آینده پژوهانه به علائم هشداردهنده در امنیت غذایی ایران می باشد. نتایج پژوهش در دو دهه اخیر نشان داد کوتاهقدی ناشی از تغذیه ناکافی و شاخص اضافه وزن در کودکان زیر پنج سال در ایران روند کاهشی و شاخص های آب آشامیدنی سالم ، خدمات اولیه آب آشامیدنی و همچنین خدمات اولیه بهداشتی روند افزایشی داشته است . با توجه به اینکه شاخص های فائو، به علت مشکل در دسترسی مربوط به سلامت و مغذی بودن غذا، الگوهای تغذیه ای و سواد تغذیه ای به خوبی قادر به پوشش دادن معیارهای این رکن از امنیت غذایی نمی باشند، تعریف شاخص های ملی و تلاش جهت انجام اقدامات لازم مانند پایش مستمر وضعیت غذا و تغذیه در جامعه و تعیین سالانه خط فقر غذایی در ایران اهمیت بیشتری خواهد داشت .

کلیدواژه ها:

امنیت غذایی ، مصرف و سلامت غذا ، ایران