بررسی موردی الگوی مصرف غذایی دربزرگسالان بامحوریت اولویت ها و معیارهای خرید موادغذایی

مصرف و سلامت غذا یکی از ارکان مهم امنیت غذایی است و داشتن الگوی مصرف متناسب با نیازهای تغذیه ای، شرایطاقتصادی، اجتماعی، اقلیمی و ذائقهی افراد میتواند به افزایش سلامت نیروی انسانی و بهبود امنیت غذایی در کشورکمک نماید. هدف این مطالعه بررسی الگوی خرید، اولویت ها و معیارهای خرید مواد غذایی در افراد بزرگسال بود. نتایجنشان دهندهی وجود ارتباط معنی دار میان سطح درآمد، سن، جنس و اولویت و معیار خرید مواد غذایی بود. بیشتر افرادقیمت مواد غذایی را اولین معیار و خرید گوشت و فرآورده های پروتئینی را اولین اولویت رژیم غذایی خود دانست هاند.یافته ها نشان میدهد احتمال بروز بیماری های ناشی از مصرف ترکیبات غذایی شیرین و چرب مانند دیابت، تصلبشرائین، چاقی و سندروم های متابولیسیم در جامعه بیشتر بوده و متناسب با انتخاب های ثبت شده در پرسشنامه هاکمبود ویتامین ها و مواد معدنی در آحاد جامعه محتمل است. همچنین افزایش سطح درآمد با افزایش نسبت خرید موادغذایی همراه بوده و آگاهی جامعه در خصوص رژیم غذایی سالم و انتخاب آنها به قدرت خرید و شرایط موجود در جامعهوابسته بوده است.

کلیدواژه ها:

امنیت غذایی ، الگوی مصرف غذایی ، اولویت غذایی ، ارزش تغذیه ا ی