اثر فرآوری سیلاژ کاه نخود با اوره، ملاس و آنزیم سلولاز بر ترکیب شیمیایی، تولید گاز، قابلیت هضم شکمبه ای و روده ای

این پژوهش با هدف بررسی فرآوری سیلاژ کاه نخود با اوره، ملاس و آنزیم سلولاز بر ترکیب شیمیایی، تولید گاز، قابلیت هضم شکمبه ای و روده ای به روش آزمایشگاهی انجام شد. اندازه گیری های ترکیب شیمیایی و تولید گاز به روش های استاندارد و تعیین قابلیت هضم نمونه ها با دستگاه دیزی تو و به روش گارگالو انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل: ۱- کاه نخود حاوی اوره (۵/۳ درصد)، بدون ملاس و بدون آنزیم، ۲- کاه نخود حاوی اوره (۵/۳ درصد)، بدون ملاس و با آنزیم سلولاز قارچی (۴۰ میکرولیتر به هر گرم کاه)، ۳- کاه نخود حاوی اوره (۵/۳ درصد)، بدون ملاس و با شیرابه شکمبه (۴۰ میکرولیتر به هر گرم کاه)، ۴- کاه نخود حاوی اوره (۵/۳ درصد)، بدون ملاس و با نسبت مساوی آنزیم سلولاز و شیرابه شکمبه (۲۰ میکرولیتر از هرکدام به هر گرم کاه)، ۵- کاه نخود حاوی اوره (۵/۳ درصد)، با دو درصد ملاس و بدون آنزیم، ۶- کاه نخود حاوی اوره (۵/۳ درصد)، با دو درصد ملاس و با آنزیم سلولاز قارچی (۴۰ میکرولیتر به هر گرم کاه)، ۷- کاه نخود حاوی اوره (۵/۳ درصد)، با دو درصد ملاس و با شیرابه شکمبه (۴۰ میکرولیتر به هر گرم کاه)، ۸- کاه نخود حاوی اوره (۵/۳ درصد)، با دو درصد ملاس و با نسبت مساوی آنزیم سلولاز و شیرابه شکمبه (۲۰ میکرولیتر از هرکدام به هر گرم کاه)، ۹- کاه نخود حاوی اوره (۵/۳ درصد)، با چهار درصد ملاس و بدون آنزیم، ۱۰- کاه نخود حاوی اوره (۵/۳ درصد)، با چهار درصد ملاس و با آنزیم سلولاز قارچی (۴۰ میکرولیتر به هر گرم کاه)، ۱۱- کاه نخود حاوی اوره (۵/۳ درصد)، با چهار درصد ملاس و با شیرابه شکمبه (۴۰ میکرولیتر به هر گرم کاه)، ۱۲- کاه نخود حاوی اوره (۵/۳ درصد)، با چهار درصد ملاس و با نسبت مساوی آنزیم سلولاز و شیرابه شکمبه (۲۰ میکرولیتر از هرکدام به هر گرم کاه)، ۱۳- کاه نخود حاوی اوره (۵/۳ درصد)، با شش درصد ملاس و بدون آنزیم، ۱۴- کاه نخود حاوی اوره (۵/۳ درصد)، با شش درصد ملاس و با آنزیم سلولاز قارچی (۴۰ میکرولیتر به هر گرم کاه)، ۱۵- کاه نخود حاوی اوره (۵/۳ درصد)، با شش درصد ملاس و با شیرابه شکمبه (۴۰ میکرولیتر به هر گرم کاه)، ۱۶- کاه نخود حاوی اوره (۵/۳ درصد)، با شش درصد ملاس و با نسبت مساوی آنزیم سلولاز و شیرابه شکمبه (۲۰ میکرولیتر از هرکدام به هر گرم کاه)، که به صورت فاکتوریل (چهار سطح ملاس و چهار منبع آنزیم) در قالب طرح کاملا تصادفی انجام شد. افزودن هر سه آنزیم به کاه نخود در ساعات دو، چهار، شش و هشت، همراه با شیرابه شکمبه از ساعت ۱۲ تا ۹۶ منجر به افزایش تولید گاز شد. ترکیب سطوح دو و چهار درصد ملاس با نسبت مساوی دو آنزیم در تمامی ساعات انکوباسیون باعث افزایش تولید گاز شد (۰۵/۰>P). نتایج نشان داد که ملاس چهار درصد و آنزیم باعث افزایش پتانسیل تولید گاز شد. ترکیب ملاس با سلولاز قارچی و نسبت مساوی دو آنزیم باعث کاهش نرخ ثابت ناپدید شدن ماده خشک شد. میانگین قابلیت هضم آزمایشگاهی ماده آلی، انرژی قابل متابولیسم، انرژی شیردهی و اسیدهای چرب زنجیر کوتاه در همه تیمارها در مقایسه با شاهد معنی دار بود (۰۵/۰ >P). فرآوری کاه نخود با ملاس و ترکیب شیرابه شکمبه و نسبت مساوی دو آنزیم با سطوح مختلف ملاس باعث افزایش قابلیت هضم شکمبه ای پروتئین خام آن و سطح چهار درصد ملاس باعث افزایش قابلیت هضم ماده خشک در کل دستگاه گوارش شد (۰۵/۰>P). در مجموع، تیمار کاه نخود با سلولاز قارچی، شیرابه شکمبه و نسبت مساوی آن ها همراه با سطوح مختلف ملاس توانست ارزش غذایی آن را بهبود دهد.

کلیدواژه ها:

ارزش غذایی ، انرژی قابل متابولیسم ، فراسنجه های تغذیه ای ، گوارشپذیری