تاثیر جایگزینی کامل سویا بجای پودرماهی برساختار بافتی کبد وکلیه و برخی فاکتورهای سرمی ماهی تیلاپیا

در جیره غذایی آبزیان با توجه به افزایش قیمت پودرماهی و محدودیت دسترسی به آن، منابع پروتئینی گوناگونی می توانند به عنوان جایگزین پودر ماهی مورد استفاده قرار گیرند. در این مطالعه تاثیر جایگزینی سویا بجای پودرماهی بر ساختار بافتی کبد وکلیه و برخی فاکتورهای سرمی ماهی تیلاپیا مورد بررسی قرار گرفت . به این منظورتعداد ۶۰ قطعه ماهی تیلاپیا در محدوده وزن ۶۰ -۴۰ گرم در دو تیمار با سه تکرار، در دو نوبت و به مدت ۴۴ روز تغذیه شدند. در طول دوره ماهیان گروه کنترل روزانه غذای تجاری حاوی ۴۰ درصد پروتئین و ماهیان دریافت کننده جیره ۱۰۰ درصد پودر سویا بجای پودر ماهی استفاده کردند. در پایان مطالعه ، شاخص های رشد و آنالیز پارامترهای سرم خون و آنزیم های کبدی و آزمایشات هیستومورفومتری بر روی کبد و کلیه ماهیان مورد سنجش قرارگرفت . نتایج این مطالعه نشان داد که در رژیم حاوی ۱۰۰ درصد پروتئین گیاهی نسبت به تیمار شاهد میزان آلبومین و اوره پلاسما افزایش و میزان کلسترول و تری گلیسرید پلاسما کاهش معنی داری را از خود نشان دادند. میزان آنزیم های کبدی ALP وALT وAST پلاسما در بین گروههای مختلف در مقایسه با تیمار شاهد در این تحقیق اختلاف معنی داری داشته است (۰۵/۰.( P< در بررسی های بافت شناسی درگروههای مختلف نسبت به تیمار شاهد تخریب بافتی ایجاد شده در کبد و کلیه به درجات گوناگونی مشاهده شد. جمع بندی این دادهها حاکی از آن است که استفاده ۱۰۰ درصدی سویا بجای پودر ماهی در رژیم غذایی ماهی تیلاپیا توصیه نمیشود.

کلیدواژه ها:

سویا ، پودرماهی ، ساختار بافتی کبد وکلیه ، فاکتورهای سرمی ، ماهی تیلاپیا