مدل سازی فرآیند خشک کردن برگ های به لیمو با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی

سال انتشار: 1403
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 96

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

FOODCONG08_049

تاریخ نمایه سازی: 13 آبان 1403

چکیده مقاله:

در تحقیق حاضر نتایج آزمایشگاهی خشک کردن برگ های به لیمو در یک خشک کن خورشیدی با استفاده ازروش شبکه عصبی مصنوعی مدل سازی شد. در این تحقیق از سه سطح دمای مختلف ۴۰ ، ۵۰ و ۶۰ درجهسلسیوس و سه سطح سرعت هوای خشک کننده ۱ ، ۲ و ۳ متر بر ثانیه استفاده گردید. همچنین سینی مورداستفاده در خشک کن کابینتی دارای سه نوع مش مختلف بود که تاثیر همه این موارد بر زمان خشک شدن درقالب طرح آزمایشی کاملا تصادفی در قالب فاکتوریل مورد بررسی قرار گرفت. برای مدلسازی سینتیک خشککردن از روش شبکه عصبی مصنوعی استفاده شد. نتایج ارزیابی مدل سازی نشان داد که شبکه عصبی با دقتبسیار خوبی میتواند زمان خشک شدن را پیش بینی کند.

نویسندگان

مهدی مرادی

عضو هیات علمی بخش مهندسی بیوسیستم د انشگاه شیراز

محمد آگاه

دانشجوی دکتری بخش مهندسی بیوسیستم دانشگاه شیرا ز