تاثیر جایگزینی کنجاله سویا با دانه سویای خام، اکسترود شده و برشته شده‎ ‎ بر فراسنجه های خونی، خصوصیات لاشه و الگوی اسیدهای چرب لاشه بره های نر افشاری

چکیدهزمینه مطالعاتی: دانه کامل سویا به منظور تامین انرژی و پروتئین در تغذیه نشخوارکنندگان استفاده می شود. هدف: هدف از اجرای پژوهش حاضر بررسی تاثیر جایگزینی کنجاله سویا با دانه سویای خام، اکسترود شده و برشته شده بر فراسنجه های خونی، خصوصیات لاشه و الگوی اسیدهای چرب لاشه در بره های نر افشاری بود.روش کار: پژوهش در قالب طرح کاملا تصادفی با ۷ تیمار و هر تیمار با ۶ تکرار، به مدت ۷۴ روز شامل ۱۴ روز دوره عادت دهی و ۶۰ روز دوره نمونه گیری انجام شد. نتایج: بر اساس نتایج پژوهش غلظت کلسترول و نیتروژن اوره ای خون تحت تاثیر جیره های آزمایشی قرار گرفت(۰۱/۰P<‎). در جیره حاوی کنجاله سویا، غلظت اسید پالمیتیک بیشتر از جیره های حاوی ۱۵ درصد سویای اکسترود شده و برشته شده بود‎ ‎(۱/۰P<‎). جیره حاوی ۱۵ درصد سویای خام باعث افزایش اسید استئاریک عضله راسته نسبت به کنجاله سویا گردید(۰۵/۰P<‎). در جیره حاوی ۱۵ درصد سویای برشته شده غلظت اسید واکسینیک بیشتر از کنجاله سویا بود (۱/۰P<‎). اسیدلینولئیک کنژوکه در جیره های حاوی سویای اکسترود شده و برشته شده بیشتر ازجیره های حاوی سویای خام و کنجاله سویا بود‎ ‎و این اختلاف تمایل به معنی داربودن داشت (۱/۰P<‎). استفاده از ۱۵ درصد سویای اکسترود شده موجب افزایش اسید لینولئیک لاشه نسبت به کنجاله سویا گردید(۰۵/۰P<‎).‎ ‎مجموع اسیدهای چرب اشباع در جیره حاوی کنجاله سویا بیشتر از جیره حاوی ۱۵ درصد سویای برشته شده بود(۰۵/۰P<‎). اسیدهای چرب با چند باند دوگانه در جیره های حاوی سویای اکسترود شده و برشته شده بیشتر از سویای خام و کنجاله سویا بود(۰۵/۰P<‎).نتیجه گیری نهایی: بر اساس نتایج پژوهش حاضر جایگزینی کامل کنجاله سویا با سویای اکسترود شده و برشته شده ( ۱۵ درصد ماده خشک جیره) بدون تاثیر منفی بر خصوصیات لاشه، با بهبود فراسنجه های خونی، افزایش اسید لینولئیک کنژوگه و اسیدهای چرب با چند باند دوگانه موجب افزایش اسیدهای چرب مفید در گوشت بره ها گردید.

کلیدواژه ها:

کنجاله سویا ، دانه سویا ، اسیدهای چرب لاشه ، بره های افشاری