عصاره هویج و چغندر لبو به عنوان افزودنی طبیعی در شیر پاستوریزه گاو

دراین پژوهش با استفاده ازعصاره هویج و چغندرلبو به عنوان افزودنی طبیعی درشیرپاستوریزه گاو امکان سنجی افزایش ارزش تغذیه ای بدست اوردن طعم و رنگ جدید مطلوب دریک فرمولاسیون پایدار بررسی و ازمون شد افزودن این عصاره ها باعث تغییر رنگ طعم و ارزش تغذیه شیر شده که درتمام موارد این تغییرات مطلوب و مورد تایید تست پنل قرارگرفت افزودن عصاره ترکیبی به شیر تاثیری برماندگاری آن نداشته و فرمولاسیون ثابت و پایدار بدست آمد.

کلیدواژه ها:

شیر ، هویج ، لبو ، طعم دهنده طبیعی ، رنگ دهنده طبیعی ، افزودنی طبیعی