بررسی تطبیقی علائق و دلایل گرایش مصرف کنندگان به چای ایرانی و خارجی

ایران یکی از کشورهای عمده تولیدکننده و مصرف کننده چای می باشد که این محصول نقش حیاتی را در معیشت مناطق شمالی کشور ایفا کرده و جایگاه ویژه ای نیز در سبد مصرفی خانوارهای ایرانی دارد. هدف پژوهش حاضر شناسایی دلایل مصرف چای ایرانی و خارجی از دیدگاه مصرف کنندگان با استفاده از رویکرد بازاریابی کل نگر و مطالعه تطبیقی دلایل مصرف این دو نوع چای است. بر این اساس، پژوهش حاضر از نظر هدف اکتشافی و از نوع آمیخته و از نظر نتیجه کاربردی است. در مرحله اول پژوهش با استفاده از رویکرد کیفی (تحلیل محتوا)، با استفاده از نمونه گیری نظری و هدفمند، نظرات جامعه آماری پژوهش شامل مصرف کنندگان چای ایرانی و خارجی از طریق ۲۹ مصاحبه عمیق دریافت شد که تحلیل داه ها به ترتیب منجر به شناسایی شش و هشت مفهوم به عنوان دلایل مصرف چای ایرانی و خارجی گردید. در مرحله دوم پژوهش، نظرات ۱۵ خبره و کارشناس با استفاده از نمونه گیری نظری و از طریق پرسشنامه جمع آوری و با استفاده از رویکرد مدلسازی ساختاری-تفسیری، مدل های مفهومی دلایل مصرف چای داخلی و خارجی ترسیم و راه حل های جهت بازاریابی بهتر چای ایرانی پیشنهاد شد. نتایج نشان داد مفاهیم اطمینان، سلامت و خواص پزشکی و تبلیغات و بازاریابی به ترتیب جز کلیدی ترین دلایل مصرف چای ایرانی و خارجی به شمار می روند.

کلیدواژه ها:

"چای ایرانی" ، "مطالعه تطبیقی" ، "ترجیحات مصرف کننده"