بررسی اثر گلیسرول بر ویژگی های فیزیکی، بازدارندگی و مکانیکی فیلم زیست تخریب پذیر تهیه شده از صمغ دانه قدومه شهری

فیلم، لایه ای نازک است که برای پوشش مواد مورد استفاده قرار می گیرد که به علت زسیت تخریب پذیری و ارزش تغذیه ای در سال های اخیر مورد توجه محققین قرار گرفته است. در این تحقیق هدف تاثیر گلیسرول بر ویژگی های فیزیکی، مکانیکی و بازدارندگی فیلم خوراکی بر پایه ی صمغ قدومه ی شهری می باشد. فیلم خوراکی از 0/6درصد صمغ و گلیسرول ( 60،50،40 70 درصد وزنی صمغ) تهیه شد و میزان ضخامت، رطوبت، حلالیت، نفوذپذیری به بخار آب، مقاومت به کشش و درصد کشیدگی مورد بررسی قرار گرفت. افزودن گلیسرول به طور معنی داری ((P> 0/05باعث افزایش رطوبت و حلالیت شد و رطوبت را تا 36/66%افزایش داد ولی بر مقاومت به کشش اثر معنی داری نداشتP>0/05 و افزودن مقادیر مختلف پلاستی سایزر باعث افزایش نفوذپذیری به بخار آب شد.

کلیدواژه ها:

فیلم خوراکی ، قدومه شهری ، گلیسرول ، نفوذپذیری ، ویژگی های مکانیکی