مروری بر نقش نانو فناوری در کشاورزی جهت بهبود ایمنی غذایی

با توجه به رشد روزافزون جمعیت و زوال منابع طبیعی ، کشاورزی برای رشد اقتصادی و امنیت غذایی و تغذیه جمعیت بسیار مهم است . تغییر شرایط آب و هوایی عمدتا بر ایمنی غذایی تاثیر می گذارد مثلا استفاده ۷۰ درصدی از آب کشاورزی همراه با آلودگی و ضایعات، سلامت مردم را به خطر می اندازد. به کمک فناوری های مختلف به خصوص نانوتکنولوژی می توان محصولات اصلاح شدهای را که آب کم تری مصرف می کنند یا به خشکی ، آفات و علف هرز مقاوم هستند، تولید و بسیاری از آلودگی های آبهای کشاورزی ، خاکها و فاضلابها را کنترل و مدیریت کرد لذا نانوتکنولوژی دارای پتانسیل بالایی برای افزایش تولید جهانی غذا ، ایمنی و بهبود کیفیت آن است . علاوه بر آن سنتز بسیاری از نانومواد با روش شیمی سبز که بر مبنای استفاده از سیستم های بیولوژیکی از جمله باکتری ها، قارچها، مخمرها، اکتینومیست ها، آنزیم ها و بخش های مختلف گیاه (مانند برگها،میوهها، ریشه ها و عصارههای آنها) است ، راهی امیدوارکننده برای بیوسنتز نانومواد، با کاهش بهرهبرداری از منابع انرژی و استفاده از مواد شیمیایی می باشد که روشی زیست سازگار محسوب می شود و خطرات کمتری برای محیط زیست دارد.

کلیدواژه ها:

ایمنی غذایی ، کشاورزی ، نانوفناوری