نقش کیفیت محصولات دامی در تضمین امنیت غذایی و سلامت انسان

روند رو به رشد جمعیت جهان، تامین غذا را بعنوان یکی از مهمترین مسایل روز دنیا مطرح کرده است که در این راستا علوم تولید غذا، فناوری ها و صنایع مرتبط با آنها جایگاه ویژه ای یافته و تاثیرشان در رفع معضل کمبود غذا امری انکار ناپذیر تلقی می شود. توسعه پایدار سلامت در همه جوامع به شدت با غذا و امنیت تغذیه مرتبط بوده و در این راستا اخیرا تولید غذاهای فراسودمند همواره گامهای موثری را در پیشگیری از برخی بیماری مزمن ناشی از تغذیه نامتناسب انسان برداشته است . تضمین کیفیت محصولات دامی اعم از گوشت قرمز، گوشت مرغ و شیر همواره نیازمند ارتباط تنگاتنگ رشته تغذیه دام بعنوان تولیدکنندگان محصولات دامی و علوم صنایع غذایی و همین طور تغذیه انسانی است که در راستای سلامت جامعه به مطالبات آنها جامعه عمل بپوشاند. مطالبات تغذیه انسانی در حوزه سلامت و امنیت غذایی می تواند چراغ راه روشنی برای متخصصان تغذیه دام در ایجاد و بکارگیری استراتژی های کارآمد و علمی در بهبود ارزش غذایی محصولات دامی فراسودمند باشد تا گامهای موثر و ثمربخش در ایجاد سلامتی پایدار در میهن عزیزمان برداشته شود.

کلیدواژه ها:

محصولات دامی ، امنیت غذایی ، غذای فراسودمند ، شیر ، گوشت