مروری بر بیوپلیمرهای طبیعی مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی

حفظ محصولات غذایی از آلودگی های محیطی ناشی از میکروارگانیسم ها بسیار مهم است و بسته بندی مواد غذایی نقش بسزایی در این فرآیند ایفا می کند. با این حال، اکثر مواد بسته بندی مواد غذایی از پلاستیک هایی ساخته شده اند که به سختی تجزیه شده و اثرات منفی بر محیط زیست دارند. برای پرداختن به این موضوع، پلیمرهای زیستی طبیعی به دلیل زیست سازگاری ، زیست تخریب پذیری ، پایداری شیمیایی و غیرسمی بودن آنها مورد مطالعه قرار گرفته اند که می توانند به کاهش مشکلات زیست محیطی کمک کنند. این مطالعه چند نمونه از مواد بیوپلیمر طبیعی مورد استفاده به عنوان ماتریس در بسته بندی مواد غذایی را مرور می کند. به طور کلی ، استفاده از این ترکیبات برای سیستم های بسته بندی فعال مواد غذایی می تواند رشد میکروبی را مهار کرده و کیفیت غذا را حفظ نماید.

کلیدواژه ها:

محیطی ، میکروارگانیسم ها ، پلاستیک ، زیست تخریب پذیر ، طبیعی .