اثر کاربرد اسید سالسیلیک، ضد یخ و روغن سویا بر فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی و اسمولیت های آلی گل گیلاس رقم "سیاه تکدانه مشهد" در شرایط تنش سرما

به­منظور بررسی تاثیر کاربرد اسید سالسیلیک، ضد­یخ و روغن سویا، بر مقاومت به سرمای گل گیلاس رقم "سیاه تکدانه دانه مشهد" آزمایشی به­صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک­های کاملا تصادفی با سه فاکتور {(اسید سالیسیلیک: صفر، ۵/۱ و ۳ میلی­مولار)، (ضد­یخ طبیعی تیوفر: صفر، ۵/۲ و ۵ قسمت در ۱۰۰۰) و (روغن سویا: صفر، ۵/۲ و ۵ قسمت در۱۰۰۰)} و در چهار تکرار در یک باغ تجاری واقع در شهرستان سرعین در سال­های ۱۳۹۸ و ۱۳۹۹ اجرا شد. نتایج تجزیه واریانس داده­ها نشان داد که اثرات سه جانبه فاکتورها بر میزان پرولین در سطح احتمال ۵ درصد و بر کربوهیدرات­های محلول و پروتئین در سطح احتمال ۱ درصد معنی­دار هستند. بیشترین میزان پرولین (۸۵/۷۰ درصد نسبت به شاهد) در تیمار محلول پاشی اسید سالیسیلیک ۳ میلی­مولار به­همراه روغن سویا (۵ قسمت در ۱۰۰۰) و محلول پاشی ۵ قسمت در ۱۰۰۰ ضد­یخ تیوفر مشاهده شد. اثرات دو جانبه اسید سالسیلیک و روغن سویا بر گلایسین بتائین در سطح احتمال ۱ درصد و بر میزان فعالیت آنزیم کاتالاز در سطح احتمال ۵ درصد تفاوت داشتند. بیشترین تجمع گلایسین بتائین (۲۷/۲۷ درصد بیشتر نسبت به تیمار شاهد) و همچنین بیشترین میزان فعالیت آنزیم آنتی­اکسیدانی کاتالاز (۸۴/۳۶ درصد بیشتر نسبت به تیمار شاهد) در تیمار محلول پاشی اسید سالیسیلیک (۵/۱ میلی­مولار) به همراه روغن سویا (۵ قسمت در ۱۰۰۰) حاصل شد. با توجه به مشاهدات این تحقیق می­توان نتیجه گرفت که استفاده همزمان از تیمار محلول پاشی اسید سالیسیلیک (۳ میلی­مولار) به همراه روغن سویا (۵ قسمت در ۱۰۰۰) و محلول پاشی ۵ قسمت در ۱۰۰۰ ضد­یخ طبیعی تیوفر در گل­های گیلاس می­تواند در افزایش برخی از شاخص­های مهم مقاومت به سرمای گیلاس (پرولین، کربوهیدرات و پروتئین) در برابر تنش سرما موثر واقع شود.

کلیدواژه ها:

Induction of resistance ، Antioxidant enzymes ، Glycine betaine ، Frostbite ، Sweet cherry ، القای مقاومت ، آنزیم های آنتی اکسیدانی ، بتائین گلایسین ، سرمازدگی ، گیلاس