روشی نوین در طراحی و ساخت نشانگرهای زمان-دمای مورد استفاده در بسته بندی هوشمند انواع دارو و واکسنهای دارای زنجیره دمایی

امروزه افزایش آگاهی مصرف کنندگان و تمایل آنها به تهیه و مصرف محصولات غذایی سالم، توجه تولیدکنندگان به استفاده از روشهای نوین بسته بندی را افزایش داده است. بسته بندی هوشمند یکی از انواع بسته بندیهای نوین است که با جمع آوری و ارائه اطلاعات از محیط داخل و بیرون ماده غذایی، نسبت به کیفیت و قابلیت مصرف محصول بسته بندی شده هشدار میدهد . نشانگرهای زمان-دما یکی از انواع بسته بندیهای هوشمند محسوب میشوند که در مواردی که نگهداری محصول به شرایط دمایی خاصی نیاز دارد مورد استفاده قرار میگیرند. حمل و نقل، نگهداری و عرضه محصولاتی مانند فراورده های داروئی و واکسنها به حفظ زنجیره سرما نیازمند است. در این تحقیق از مخلوطی از چهار اسید چرب ارگانیگ (روغن کرچک، روغن کلزا، روغن بادام زمینی، روغن نارگیل) به عنوان نشانگر زمان-دما و به صورت برچسب در طراحی بسته بندی هوشمند مواد داروئی استفاده شد. برای کاهش تعداد آزمایشات برای تخمین نقطه ذوب مخلوطهای مختلف از چهار اسید چرب از طراحی آزمایش مرکب مرکزی (CCD) استفاده شد. در نهایت با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) یک رابطه جبری برای تخمین نقطه ذوب در مخلوطهای مختلف از اسیدهای چرب بدست آمد که تنظیم نقطه ذوب مد نظر برای بسته بندیهای مختلف را به آسانی امکانپذیر میکند.

کلیدواژه ها:

بسته بندی هوشمند ، نشانگر زمان- دما ، اسید چرب ، طراحی آزمایش مرکب مرکزی (CCD) ، نقطه ذوب ، روش سطح پاسخ (RSM)