بررسی مقایسه ای خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی عصاره آزاد و ریزپوشانی شده پونه معطر (Mentha pulegium L)

در مطالعه حاضر خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد سرطانی و ضدباکتریایی عصاره و نانو عصاره پونه کوهی (Mentha pulegium L) بررسی شد. بدین منظور، عصاره گیاه پونه معطر با استفاده از روش اولتراسوند استخراج و مقادیر ترکیبات فنلی و ترکیبات شیمیایی عصاره سنجیده شد. نتایج نشان داد میزان ترکیبات فنلی کل در عصاره پونه کوهی برابر با ۲۵/۱±۶۴/۷۵ میلی گرم گالیک اسید بر گرم بود و بیشترین ترکیبات عصاره شامل cis-Piperitone epoxide (۲۵/۲۸درصد)، pulegone (۹۸/۱۹درصد)، Menthone (۸۹/۱۳ درصد) و Piperitenone oxide (۹۵/۹ درصد) بوده است. سپس عصاره توسط مالتودکسترین- کنسانتره پروتئین آب پنیر ریز پوشانی شد و ویژگی های نانوعصاره شامل اندازه نانوذرات، پتانسیل زتا و راندمان ریزپوشانی تعیین شد. با توجه به نتایج اندازه ذرات عصاره ریز پوشانی برابر با ۸۹/۵±۱۴/۱۰۰ نانومتر، پتانسیل زتا برابر با ۵۲/۰±۴۴/۱۷ میلی ولت و راندمان ریزپوشانی برابر با ۱۱/۳±۰۶/۶۰ درصد بوده است. نتایج مربوط به میکروسکوپ الکترونی، مشخص شد که ساختار نانوعصاره، ساختاری بدون حضور منافذ و ترک ها، عیوب و نقوص های آشکار هستند. همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره و نانوعصاره تولیدی از طریق مهار رادیکال آزاد DPPH و قدرت احیاءکنندگی آهن، خاصیت ضد باکتریایی از طریق قطر هاله عدم رشد علیه باکتری های پاتوژن و خاصیت ضد سرطانی علیه سلول های SW۷۴۲ (سلول های سرطان کولون) تعیین شد. نتایج نشان داد عصاره و نانو عصاره دارای خاصیت ضد میکروبی بالایی بودند و با افزایش غلظت عصاره فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی عصاره افزایش یافت و فعالیت ضد میکروبی، ضد سرطانی و آنتی اکسیدانی نانو عصاره به طور معنی داری بالاتر از عصاره بود (۰۵/۰>P). بر اساس نتایج این مطالعه، نانو عصاره پونه کوهی می تواند به عنوان جایگزین مناسب، ترکیبات ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی سنتزی رایج مطرح شود.

کلیدواژه ها:

ضد میکروبی