بررسی تنوع درمیزان فنل کل و ظرفیت آنتی اکسیدانی درتوده های بومی ریحان ایران

گیاهانی که انسان مصرف می کند شامل هزاران نوع ترکیبات مختلف ازجمله پلی فنلها می باشد فنلهای موجود دررژیم غذایی بدلیل اثرات آنتی اکسیدانی و احتمالا ضدسرطانی قابل توجه می باشد دراین پژوهش میزان فنل کل و ظرفیت انتی اکسیدانی 31توده ریحان ایرانی با استفاده ازدستگاه اسپکتروفتومتری اندازه گیری شده و با استفاده ازتجزیه و تحلیل یک متغیره اماره های توصیفی داده ها محاسبه گردید برای بررسی وجودیاعدم وجود رابطه خطی بین متغیرها ازضریب همبستگی ساده و برای گروه بندی ژنوتیپ های مورد مطالعه ازروش تجزیه خوشه ای به روش WARD وارد استفاده گردید نتایج این تحقیق نشان داد که بیشترین میزان فنل کل مربوط به توده یزد با 19/84 میل یگرم درگرم وزن تر و کمترین میزان آن مربوط به توده همدان با 1/07 میلیگرم درگرم وزن تر بود همچنین بیشترین میزان ظرفیت انتی اکسیدانی کل مربوط به توده بیرجند با 3/73 میلی مول در100 گرم وزن تروکمترین میزان آن مربوط به توده شیراز با 0/45 میلی مول در100 گرم وزن تر بود.

کلیدواژه ها:

تنوع ژنتیکی ، ریحان ، ظرفیت آنتی اکسیدانی ، فنل کل