تاثیر گلوتامین بر آنزیم های گوارشی و ساختار روده بچه تاسماهیان سیبری (Acipenser baeri , Brandt ۱۸۶۹)
محل انتشار: فصلنامه تغذیه آبزیان، دوره: 5، شماره: 1
سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 53
فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JANB-5-1_007
تاریخ نمایه سازی: 13 خرداد 1403
چکیده مقاله:
تاسماهی سیبری گونه مناسبی برای استفاده در صنعت آبزیپروری است. تحقیق حاضر به منظور بررسی اثر گلوتامین روی آنزیمهای گوارشی و ساختار بافتی روده بچه تاسماهی سیبری و آگاهی از مقادیر بهینه گلوتامین در شرایط پرورش به مدت هشت هفته در مرکز بازسازی و حفاظت از ذخایر ژنتیکی ماهیان خاویاری شهید دکتر بهشتی انجام شد. این بررسی روی ۱۲۶ قطعه ماهی با میانگین وزنی ۵۶/۷ ± ۷۱/۴۵ گرم در شش تیمار (شاهد، ۵، ۱۰، ۱۵، ۲۰ و ۳۰ گرم گلوتامین در هر کیلوگرم غذا) و سه تکرار انجام شد. جهت سنجش فعالیت آنزیمهای گوارشی، روده ماهیان آماده شد و برای سنجش فعالیت آنزیم لیپاز، پروتئاز و آمیلاز به ترتیب از امولسیون صمغ عربی-روغن زیتون، محلول آزوکازئین ۵/۲ درصد و نشاسته بهعنوان سوبسترا استفاده شد. جهت بررسی طول پرز و اپیتلیوم روده یک سانتیمتر از بافت روده در محلول بوئن فیکس شد. سپس، نمونه ها آبگیری، شفافسازی، پارافینه و قالبگیری شدند. پس از برش بافتی قالب ها، رنگآمیزی به روش ائوزین-هماتوکسیلین انجام شد. نتایج نشان داد که آمیلاز، پروتئاز و لیپاز بین تیمارهای مختلف دارای اختلاف معنیدار بودند (۰۵/۰p<). بیشترین میزان آمیلاز و لیپاز روده در تیمار پنجم (۳۰ گرم گلوتامین) و بیشترین پروتئاز روده در تیمار چهارم (۲۰ گرم گلوتامین) مشاهده شد. همچنین، اندازه طول پرز و اندازه اپیتلیوم روده بین تیمارهای مختلف دارای اختلاف معنیدار بودند (۰۵/۰p<). بیشترین طول پرز روده در تیمار چهارم (۲۰ گرم گلوتامین) و بیشترین اندازه اپیتلیوم روده در تیمار پنجم (۳۰ گرم گلوتامین) مشاهده شد. با توجه به بالاترین میزان ترشح آنزیمهای آمیلاز، پروتئاز و لیپاز و بیشترین طول پرز و اندازه اپیتلیوم روده در تیمارهای چهارم و پنجم (۲۰ و ۳۰ گرم گلوتامین)، میتوان گفت که این سطوح از آمینواسید گلوتامین توانست تاثیر مثبتی بر ساختار فیزیولوژی روده و آنزیمهای گوارشی روده تاسماهی سیبری بگذارد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سامان درویشی
گروه شیلات، واحد لاهیجان، دانشگاه آزاد اسلامی، لاهیجان، ایران
حسین خارا
گروه شیلات، واحد لاهیجان، دانشگاه آزاد اسلامی، لاهیجان، ایران
محدثه احمد نژاد
موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، پژوهشکده آبزی پروری آبهای داخلی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، بندرانزلی، ایران