اولویت بندی ترکیبات موجود در آجیل چهار مغز در خصوص محتویات آنها بر اساس شاخص های پروتئین ، کلسیم ، آهن ، انرژی و فیبر با تکنیک کمی تصمیم گیریELECTRE

تردیدی نیست آجیل ها، جزو بهترین مواد خوراکی موجود در طبیعت هستند؛ آجیل ها از نظر محتویات، بسیار غنی و مفیدند؛ در مقاله ی مربوطه ، پس از بیان مطالب مقدماتی مفید و کاربردی، اقلام آجیل مشهور چهار مغز (پسته ، بادام درختی ، بادام هندی و فندق) از نقطه نظر پنج شاخص مناسب مورد سنجش قرار می گیرند. در این مقاله ، رتبه بندی ترکیبات موجود در آجیل چهار مغز در مورد محتویات آنها (انرژی، پروتئین ، ویتامین ها و ...) بر اساس شاخص های مهمی (همچون پروتئین ، کلسیم ، آهن ، انرژی و فیبر) با تکنیک کمی تصمیم گیری ELECTRE انجام شده است ؛ با این روش، ارجحیت نسبی گزینه ها برای اقلام آجیل چهار مغز، به -ترتیب از ارجح ترین به کم ارجح ترین ، به صورت ۱. پسته ، ۲. بادام هندی، ۳. فندق و ۴. بادام به دست آمد؛ یعنی طبق محاسبات با روش استاندارد ELECTRE، از نظر پنج شاخص ذکر شده، پسته ارجح ترین اقلام از بین چهار مغز بوده است . در حل این مساله ، از روش تصمیم گیری کمی ELECTRE استفاده شده است که روشی استاندارد و شناخته شده برای حل مسائل تصمیم گیری چند شاخصه می باشد. دیتاها نیز از پایگاه معتبر USDA جمع آوری شده و برای حل ، پس از تشکیل ماتریس تصمیم ، به روش داده شد.

کلیدواژه ها:

آجیل ، تصمیم گیری ، ELECTRE ، پروتئین ، آهن ، فیبر ، انرژی ، کلسیم