تعیین و مقایسه برخی خواص فیزیکی 2رقم متداول گردوی ایرانی

آگاهی از ویژگیهای فیزیکی و مکانیکی محصولات کشاورزی برای طراحی تجهیزات برداشت، حمل و نقل، عمل آوری و انبارداری آنها ضروری میباشد. در ایران برداشت و شکستن گردو در مقیاس وسیع هنوز به صورت دستی انجام میگیرد که این امر باعث افزایش ضایعات، قیمتو اتلاف زمان میشود. بنابراین در فرآیندهای برداشت و پس از برداشت، از جمله توسعه و بهینه سازی دستگاههای برداشت و گردوشکن، بهاطلاعات کافی از خواص فیزیکی و مکانیکی آن نیاز می باشد. در این پژوهش تعیین و مقایسه برخی خواص هندسی، ثقلی و اصطکاکی گردو در دو رقم متداول و پر مصرف کاغذی و ماکویی شامل متوسط طول، عرض، ضخامت، قطر میانگین حسابی، قطر میانگین هندسی، ضریب کرویت،مساحت تصویر شده، حجم، جرم، چگالی توده، چگالی حقیقی، تخلخل، و نیز ضریب اصطکاک استاتیکی در چهار سطح آلومینیوم، استیل، فولادو گالوانیزه که در طراحی ماشین آلات حمل و نقل و فرآوری بیشترین کاربرد را دارند، انجام شد. آزمایشهای ابعاد، قطر متوسط حسابی، قطرمتوسط هندسی، سطح تصویر شده، کرویت، حجم و جرم در طرح کاملاً تصادفی با عامل رقم در دو سطح با 150 تکرار و چگالی حقیقی، چگالی توده و تخلخل نیز با عامل رقم در دو سطح و با 10 تکرار در طرح کاملاً تصادفی انجام شد. همچنین آزمایشهای خواص اصطکاکی نیز در طرحکاملا تصادفی با دو عامل مستقل رقم در دو سطح و نوع سطح اصطکاکی در چهار سطح بررسی گردید. بقیه پارامتر های ذکر شده از متغیرهایفیزیکی وابسته در آزمایش میباشند. نتایج آزمایش فاکتوریل نشان داد که اثر نوع سطح اصطکاکی در سطح احتمال یک درصد بر ضریب اصطکاک ایستایی معنی دار و اثر رقم و اثر متقابل رقم و نوع سطح بر ضریب اصطکاک استاتیکی بی معنی بودند. همچنین مقایسه میانگین های متغیرها حاکی از آن بود که تخلخل و ضریب کرویت دو رقم با هم تفاوت معنی داری نداشته در حالیکه سایر پارامتر های فیزیکی اختلاف معنی داری را در سطح احتمال یک درصد نشان دادند. تحلیل ها به کمک نرم افزار آماریMSTATCانجام گرفتند.

کلیدواژه ها:

آزمایش فاکتوریل ، پارامترهای مستقل و وابسته ، رقم ، خواص فیزیکی ، گردو