مقایسه وضعیت کمی و کیفی روغن چهاررقم آفتابگردان

افتابگردان به دلیل عملکرد و تولید راندمان روغن نسبتا بالا 45درصد و نیز درصد اسیدهای چرب غیراشباع بالا یکی ازمهمترین دانه های روغنی کشت شده است با این حال مطالعه درخصوص هیبریدهای جدید آفتابگردان و ویژگیهای روغن استحصال شده از این ارقام بسیارمهم است و لذا دراین طرح چهاررقم مستر سیرنا پومار و یوروفلور آفتابگردان مورد مقایسه قرارگرفتند باتوجه به نتایج حاصل ازپروژه میتوان گفت که ارقام پومار و یوروفلور درپارامترکیفی عدد اسیدی نسبت به رقم مستروسیرنا بعدازتصفیه بهتر هستند و عددمناسبتری را به خود اختصاص میدهند و درپارامترکیفی عدد پراکسید نیز یوروفلور بعدازتصفیه عددمناسبی تری را به خود اختصاص میدهد و عدد پراکسید رقم پومار با میزان 7.94 دربالاترین مقدار بوده و دارای روغنی بی کیفیت ازاین لحاظ می باشد.

کلیدواژه ها:

آفتابگردان ، روغن ، رقم ، عدد اسیدی ، عددیدی ، عدد پراکسید