بررسی رساندن مصنوعی میوه خرمای مضافتی در مرحله خارک با استفاده از روش انجماد

سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 4,927

فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

IRANDATE01_041

تاریخ نمایه سازی: 13 اسفند 1391

چکیده مقاله:

خرمای مضافتی از ارقام غالب و مرغوب استان کرمان است، این رقم متوسط رس حدود 18 سال است که دچار عارضه خشکیدگی خوشه گردیده و میزان خسارت وارده در بعضی باغات به 70 تا 80 درصد میرسد، و در بعضی مواقع به دلیل رطوبت بالای هوا و یا وزش باد شدید ریزش مینماید. جهت رفع این مشکلات برای رساندن مصنوعی خارک از روش انجماد ونگهداری در فریزر استفاده گردید. این آزمایش بصورت فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی اجراء گردید. آزمایش شامل دو فاکتور، 1- مرحله رسیدگی در سه سطح (خارک، نیمرس و رطب). 2- زمان نگهداری در سه سطح (45 و 90 و 135 روز) بود. پس از نگهداری وخارج نمودن از فریزر در زمانهای مربوطه آزمایشات لازم نظیر درصد رطوبت میوه، pH، درصد قند احیاء، درصد قند کل، درصد مواد جامد محلول (TSS) و درصد اسیدیته در آزمایشگاه انجام، و نتایج نشان داد که پس از نگهداری در فریزر درصد مواد جامد محلول و درصد قند کل با گذشت زمان بطور معنیداری افزایش پیدا کرد. درصد قند احیاء خارک نسبت به رطب کمتر بود، اسیدیته و رطوبت در خارک نسبت به رطب بیشتر بود.رنگ خارکها با گذشت زمان نگهداری به تدریج تیره و بافت میوه نرمتر شد، بنحویکه بعد از 45 روز قابل عرضه به بازار میباشد. هر چه زمان نگهداری بیشتر شود میوه تیره تر و نرمتر میشود. البته خرمای هلیلهای با توجه به دیررس بودنش از نظر زمان نگهداری باید بیشتر از مضافتی در سردخانه نگهداری شود. میوه عرضه شده با این روش کیفیت میوه تازه چیده شده را دارد.

نویسندگان

مهدی اباذرپور

کارشناس ارشد باغبانی بخش تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر مرکز تحقیقات

بهمن پناهی

عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی کرمان

سید علی وکیلی

استادیار دانشکده کشاورزی دانشگاه آزاد جیرفت

علی اصغر رجبعلی پور چشمه گز

عضو هیئت علمی بخش تحقیقات فنی ومهندسی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طب

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • اباذرپور، مهدی. 1373. شناسائی ارقام استان کرمان. انتشارات سازمان جهاد ...
  • خوشخوی، مرتضی، شیبانی، بیژن، روحانی، ایرج، تفضلی، عنایت الله. 1364. ...
  • و 13 شهریورماه 1391- دانشگاه شهید باهنرکرمان ...
  • دیسی، محمد علی. 1379. فرآورده های نخل خرما. انتشارات نشر ...
  • روحانی، ایرج. بصیریف عبدالله. 1356. برسی اتفن روی زسیدن وفیزیولوژی ...
  • شمشیری _ محمد حسین، راحمی، مجید. 1374. اثر زمان انبارداری، ...
  • گلشن تفتی، ابوالفضل. 1384.گزارش نهائی بررسی امکان رساندن مصنوعی خرمای ...
  • محمدی، سید عبدالحسین، راحمی، مجید.1377. اثرات کاربرد اتیلن، اسید استیک ...
  • یکتن خدائی، مریم. 1385. گزارش نهائی رساندن خرمای خنیزی بطور ...
  • و 13 شهریورماه 1391- دانشگاه شهید باهنرکرمان ...
  • A.O.A.C. 1970.Official Metod of anlysis Agr.Chemist, Washigton, D.C ...
  • Agaoglu, Y.S, Celik, H, 1979. The effects of various application ...
  • Ashmawi, H, Aref, H, Hussein, A. A, 1956. Compositional changes ...
  • Ashmawi, H, Hussein, A.A, Aref, H, 1955. CChemical changes in ...
  • Ashmavi, H, Hussein, A.A, Shaker, M.h, 1955. contribution o the ...
  • Barreveld, W.H, 1993. Date Palm Agriculture Services Bulletin No.10 Chapter ...
  • Benjamin, N.D, Mahdi, A.A, Shubbar, B.H, Bassat, F.F, Sarkis, J.S, ...
  • The Notioncl ConFerence x Ircnien Dete - 2-3 September 2012, ...
  • The Notioncl ConFerence x Ircnien Dete - 2-3 September 2012, ...
  • نمایش کامل مراجع