بررسی عوامل مختلف بهبودکیفیت آسیابانی درصنعت آردسازی

گندم به عنوان یکی از تولیدات استراتژیک و اساسی کشور محسوب می گردد که از نظر تولید سالانه، سطح زیر کشت و درآمدناخالص مزرعه دارای اهمیت بسیار می باشد، در طول ذخیره سازی، آلودگی به آفات و حشرات یک محدودیت عمده موثر بر کمیتو نیز کیفیت عرضه گندم می باشد. دراین تحقیق به مطالعه اثر عوامل مختلف مانند حشرات و روشهای مختلف مشروط کردنآرد و نوع آسیاب بر جمعیت میکروبی و آفات پرداخته و تاثیر آنها بر خواص کیفی آرد گندم مورد بررسی قرار می گیرد.

کلیدواژه ها:

خواص کیفی ، حشره آرد ، مشروط کردن ، آسیابانی